Villa Puccini

Det finns väldigt mycket som jag älskar med det här vinet! Självklart den hemtrevliga bulliga bastflaskan, innehållet som passar till de flesta av mina italienska älsklingsrätter, nostalgitrippen som tar oss tillbaka till 70-talets pizzerior och att flaskan när den är urdrucken lever vidare som ljusstake.

Men flaskorna med sin bast har faktiskt funnits sedan 1300-talet. Då skyddade basten den ömtåliga glasflaskan men var också en förutsättning för att flaskan skulle kunna stå upp eftersom botten är rundad. I dag kan flaskorna göras av ett lättare och tunnare glas eftersom basthöljet gör att den inte skadas vid transporter. Det lätta glaset är såklart bra för klimatavtrycket.

Familjen Castellani som står bakom vinet räknas som en av italiens mest uppskattade vinproducenter och har haft stor betydelse för Toscana och Chianti som ett av världens mest populära mat- och vinregioner. Villa Puccini är familjen Castellanis hyllning till kompositören Giacomo Puccini som komponerat världsberömda operor som Tosca, Madame Butterfly och Boheme. Han bodde i närheten av familjen Castellanis ägor i sin Villa Toscana när han skapade dessa.

Chianti Villa Puccini passar till det mesta från det italienska köket och är ett självklart val till pizza och pinsa.

Här kommer förslag på en riktigt italiensk middag som startar med antipasti, småplock som chark, ost och bruschetta. Därefter kommer primi piatti som gärna får vara pasta eller risotto. Det flesta pastarätter är en match - allt från spaghetti bolognese till lasagne. Secondi piatti, är huvudrätten och där föreslår jag kyckling milanese (utbankad, pankopanerad och stekt kycklingfilé), med något gott tillbehör (Contorni) som panzanella, tomat- och brödsallad. Duka gärna med röd- och vit rutig duk och tända ljus för en romantisk Lady och Lufsen känsla.