Piccini Collezione Oro Chianti Organic 2022

I sin nya årgång håller denna budgetchianti sedvanlig (för att inte säga till och med snäppet bättre) klass än de två föregående, men så slutade också skörden 2020 på historisk nivå i många av Europas vingårdar.

Trots sin ungdom är det fullt drickfärdigt med en lite knäckig och utvecklad, svagt rökig och kärnfull doft som drar mer mot torkad frukt än de körsbär som annars ofta det italienska rödvinet förknippas med. Smaken går i samma tonart, men där märks ungdomligheten tydligare genom en fräsch, pregnant fruktsyra. Å andra sidan är det just den som är denna drycks viktigaste byggsten och gör vinet till ett överlägset ackompanjemang i kombinationen med mat.

Vad serverar jag då till? Ja, här är rekommendationerna så generella att du inte behöver fundera vidare. Alldeles för många lägger alldeles för stor vikt på vinvalet och är livrädda för att göra fel. Glöm denna ängslighet och välj ett vin du tycker om till mat som du också gillar! Chansen att det smakar bra är oändligt mycket större än att du ska hamna snett. Lita på ditt eget omdöme! Det räcker långt, men frågar du mig så är detta ett vin som fullkomligt ropar efter en långkokt spaghetti bolognese.

Piccini har funnits länge på den svenska vinlistan och bjuder en god, fruktig doft med druv- och ursprungstypiska aromer i en lättgillad, klart välgjord chiantistil i modern stil. Intrycket förstärks i en utmärkt smak med ren, fräsch fruktsyra som understryks av välbalanserade, lagom diskreta tanniner och övergår i en lång, körsbärstonad, matvänlig eftersmak som passar lika förträffligt till pizza, pasta och risrätter som till mer grönsaksorienterade kokkonster i stil med ribollita och andra italienska klassiker, men också smakar bra till mat ur det mer internationellt betonade skafferiet, gärna med fokus på ljust kött och fågel.

Chianti är det vackra vindistriktet i hjärtat av Toscana söder om Florens och beläget i mellersta Italien. Regionen visar upp sina karaktäristiska kullar, dalar och skogar och många är de som reser hit inte minst på bröllopsresa. Här domineras vinodlingarna av den blå druvan sangiovese som på svenska betyder Jupiters blod och anspelar på den blodröda färg viner gjorda på druvan uppvisar.

I det här vinet samsas lila körsbär, blåbär och hallon på bärpaletten av smaker tillsammans med toner av färska örter och en pust av anis. En del av vinet kommer från sent skördade druvor som fått hänga kvar och torka på vinrankorna. Detta ger en liten restsötma till vinet samt vilket många i vårt land älskar. Vinet firar just i år två decennium på systembolagshyllan vilket är ett kvitto på dess popularitet.

Förbered några antipasti, småplock i form av parmesan, skinka, oliver och lufttorkad korv och lyckan är gjord. Om du sedan vill fortsätta med vinet till den varma maten är en klassisk pasta bolognese ett hett tips.

Psst Vinet är ekologiskt vilket för många säkerligen är ett stort plus.

Toscana är en underskön vinregion som många förknippar med kärlek, inte bara till vinet utan också till livet och sin käresta. Jag önskar att alla (som vill) någon gång får komma hit och insupa de vackra omgivningarna och självklart de fantastiska viner som produceras här.

Kungen av blå druvor i området som ligger i västra Italien och där Florens är huvudstad stavas sangiovese. Druvans namn betyder ”Jupiters blod” och har en mörkröd inbjudande färg. Chianti som det här vinet kommer från ligger i hjärtat av Toscana. Piccini Collezione Oro Chianti Organic firar i år 20-årsjubileum på Systembolagets hyllor. Grattis till det.

Det är ett ungt och lätt vin med smak av mörklila körsbär, blåbär och björnbär tillsammans med en örtkvist och en trevlig syra. En del av vinet kommer från sent skördade druvor som fått hänga kvar och torka på vinrankorna. Denna metod kallas "Governo all'uso Toscano" och är vanlig i Toscana. Drick det här och nu gärna tillsammans med en pastarätt av valfri sort. Kommer i en klimatsmartare lättviktsflaska och vinet är dessutom ekologiskt. Dubbelhurra.

Vinet kommer från sent handskördade ekologiska druvor, varav en del har fått hänga kvar och torka på vinrankorna. Denna klassiska metod kallas ”Governo all’uso Toscano”. Det ger mer koncentration och en liten avrundande fruktsötma.

Smaken är rejält fruktig och något sträv med tydlig syra, inslag av torkade körsbär, viol, örter och en viss rökighet. Det här är ett vin som är lätt att matcha med de klassiska italienska maträtterna – alltifrån pizza och pasta till en grillad kalvkotlett.

Chianti ligger i centrala Toscana och den dominerande druvsorten här är sangiovese. Piccini Collezione Oro går i den lite lättare stilen med generöst bärig smak med toner av blåbär, söta körsbär, lakrits och örter. Mjukt och följsamt i aningen syrlig stil med trevlig fräschör. Den lätta druvsötman kommer från att en del av druvorna som använts har skördats senare när de torkat. Tekniken kallas governo all´uso Toscano och är en gammal och traditionell vinmakningsmetod i Toscana. Vinet har enbart lagrats på ståltankar för att accentuera fruktigheten och passar allra bäst att drickas ungt och fräscht.

Den här typen av vin passar till lättare vegetariska rätter och ljust kött. Det är också en fin följeslagare till en frasig pizza. Vinets mjuka och lätt syrliga smak matchar pizzans goda sälta på ett angenämt sätt. Servera gärna vinet vid cirka 14-16°C.