Les Mémoires Domaine des Roches Neuves 2021
Cabernet Franc från Loiredalen kan vara en riktig upplevelse, särskilt när mästaren Thierry Germain står bakom spakarna. Här får du ett komplext vin med toner av viol, bär och lite salmiak som gör sig utmärkt till lamm eller nöt, men som också kan lagras länge.
Vinbörsens omdöme
Thierry Germain mötte jag på en reportageresa för Allt om Vins räkning i Loiredalen för mer än två decennier sedan och sedan dess har hans viner stått på önskelistan här hemma. Då var han en ung spoling, men det var alldeles uppenbart att här fanns en framtida fixstjärna. I dag är hans renommé tveklös, om än främst i de vinkännarkretsar som rymmer de allra mest välinformerade och erfarna.
Tydligen har denna magikers rykte ännu inte nått våra breddgrader i tillräcklig omfattning, för detta vin borde rimligen sålts slut omgående. Att så ännu inte skett innebär att importören nu får krypa till korset och resultatet är ett kap för alla som hinner förse sig.
Doften är ett myller av aromer sprungna ur Cabernet Franc, skördad vid maximal intensitet och i zenit av dess mognad. Här finns violer, tutti-frutti, lite salmiak, cassis och nyplockade jordgubbar. Wow, säger jag och fyller min mun med ett mäktigt fruktdjup i klass med en saint-emilion av högsta rang.
Det senare innebär också att du här har ett lagringsvin av Guds nåde, en tidsinställd smakbomb som kommer att stiga mot skyn både fem, tio och tjugo, till och med trettio år om det får en chans och du tillhör de tålmodiga. Själv har jag förvisso nu nått den ålder då jag knappt vågar köpa bananerna omogna, men varje klunk här fyller mig med framtidstro och då är det bara att slå till.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Thierry Germain är ett namn som får många vinkännares öron att spetsas, och med Les Mémoires visar han varför. Det här är ett vin från Loiredalen som verkligen visar vad druvan Cabernet Franc går för när den hanteras med omsorg och får mogna till sin spets.
Doften bjuder på en intensiv blandning där du hittar allt från viol och nyplockade jordgubbar till lite mer oväntade inslag av salmiak och tutti-frutti. Det finns ett rejält fruktdjup här som för tankarna till exklusiva viner från Bordeaux, men med sin egen unika karaktär.
Det här är ett vin med stor lagringspotential. Om du har tålamod kan det utvecklas i källaren i många år framöver, men det går givetvis att njuta av redan nu. Servera det gärna till en fin bit lamm, nötkött eller fläsk för att matcha kraften och komplexiteten i glaset.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.