Castelmare
Valpolicella Ripasso Superiore 2023
Valpolicella Ripasso är en stil många gillar för sin balans. Här möts du av mörka körsbär, torkade tranbär och en nypa kakao. Det är ett okomplicerat val som gör sig lika bra till charkbrickan som till en italiensk middag med vännerna.
Vinbörsens omdöme
Vinet är medelfylligt till fylligt med en gnistrande rubinröd färg som drar en smula mot tegel. Doften är både bärig med mörka körsbär, torkade tranbär och skogshallon och örtig med karaktär av både torkat gräs, torkad salvia och en svag antydan till undervegetation. Det finns också en ytterligare spännande om än diskret antydan till kryddighet som drar mot kakao och kafferökighet samt en försynt pust av vaniljstång. Syran är ljuvligt synkad, frukten saftig och tanninstrukturen närvarande men mjuk och följsam. Smakrikt, trivsamt, rent och snyggt.
Castelmare Valpolicella Ripasso spelar inte svår och har dessutom en mycket klädsam alkohol på 13,5 ihop med en dito prislapp. Ett finfint sällskapsvin som enkelt klunkas i goda vänners lag men som även kan njutas till charkbrickan, de lagrade ostarna och genom hela måltiden- gärna med italienska förtecken. Delizioso!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det är lätt att förstå varför Ripasso har blivit en sådan favorit i svenska hem. Stilen bygger en bro mellan det lätta och det kraftfulla, och just det här vinet från Cantina Valpolicella Negrar är ett utmärkt exempel på den balansen.
Här spelar druvan Corvina huvudrollen och ger vinet sin typiska karaktär. Metoden där vinet får jäsa en andra gång med skalrester ger extra djup utan att det blir tungt. Resultatet är en doft och smak fylld av mörka körsbär, skogshallon och torkade tranbär. Om du känner efter hittar du säkert också toner av torkad salvia, lite kakao och en aning kafferökighet i bakgrunden.
Tanninerna är mjuka och frukten känns saftig, vilket gör vinet väldigt lätt att tycka om. Det kräver inte nödvändigtvis mat för att komma till sin rätt, utan fungerar utmärkt som sällskapsdryck när du umgås med vänner. Vill du duka fram något att äta är en charkbricka med lagrade ostar eller en klassisk rätt på lamm eller nöt aldrig fel.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
