Il Vero Siciliano

Vinet är torrt men generöst bärsött, drygt medelfylligt och med en alltigenom härlig personlighet, fin koncentration och en eldigt örtkryddig karaktär. Alkoholen ligger på klädsamma 13,5 % och tanninstrukturen är behaglig men närvarande.

Här bjuds vi både elegans från druvan nerello mascalese, och kraft från nero d'avola! Ett synnerligen lyckat giftermål. Smakpaletten drar åt blanka, josiga moreller och mörka plommon som flankas av rålakritspulver, svarta oliver, salvia och lagerblad samt en smörig hasselnötskräm- och chokladton från de rostade faten.

Servera detta läckra vin något svalt, gärna i rejäl kupa, till både det rustika syditalienska köket, till hemkörda minipizzor med drivor av grönsaker och svarta oliver, till italienska charkuterier och hårdlagrade ostar eller matcha till en saftig Biff Taglia- en lyxig italiensk rätt med biff i tunna skivor på en bädd av ruccola, toppad med rostad vitlökssås, hyvlad parmesan och pinjenötter. En supertrevlig bjudrätt- och köttet kan du även gärna tillagas på grillen! Mangia bene, ridi spesso, ama molto!