Altero Toscana 2017
Är du nyfiken på hur ett moget vin från Toscana smakar? Här får du en finstämd upplevelse med toner av körsbär, örter och lite lakrits. Det är ett rött vin där smakerna gift sig fint över tid. Passar utmärkt till en bit ost eller en kalvkotlett med salviasmör.
Vinbörsens omdöme
Mogna rödviner tillhör tyvärr numera undantagen, även för en bortskämd vinprovare. Desto gladare blir jag när detta tillfälle yppar sig, både ur ett smakligt och erfarenhetsbyggande perspektiv.
Mognaden innebär att färgen övergått från det blå- eller svartlila till en ljusare, delikat och elegant klarröd nyans med dragning åt det tegelröda mot glasets kant. Doft- och smakmässigt har adderats till små fina mognadstoner som bygger broar mellan vinets grundstenar: frukt, syror och alkohol. Dessa har tonats ned till förmån för en mer sammansatt och balanserad elegans som dröjer sig kvar i munnen och retar aptiten och ökar finessrikedomen.
I det unga vinet talar vinboken om arom, i det mogna om bouquet. Bådadera har sina poänger, men frågar du mig föredrar jag det senare. När det sedan erbjuds till ett så här förmånligt pris kan jag inte bara än gratulera dig som får tag på några flaskor. Användningsområdet är generöst, men allra bäst smakar ett vin som detta till mat som lagats sakta och omsorgsfullt till en lika bred palett som vinet. Grytor och stekar med monterade smörsåser, svamp och rotfrukter hittar här en trogen vän.
Vinet bjuder på en avrundad smak med mognadstoner, drag av körsbär, örter och en liten touch av lakrits. Vill man göra det enkelt för sig är det bara att ställa fram några goda ostar till vinet, känner men för lite matlagning blir det jättegott till exempelvis en stekt kalvkotlett med salviasmör. Vissa viner håller inte för längre lagring och har en tendens att tappa lite energi och frukt men det gäller inte här. Smakerna har gått ihop på ett gott sätt och ger vinet finstämda nyanser.
Toscana, som ligger i centrala Italien, är en av landets mest kända vinregioner. Rödviner dominerar produktionen och de flesta är gjorda av druvan sangiovese. Antingen till hundra procent eller till största delen. Sangiovese är också den dominerande druvan i det här vinet. Den har fått sällskap av den lokala druvan canaiolo och det är en vanlig mix i området. Servera gärna vinet runt 18 °C så visar sig fruktigheten från sin bästa sida.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det är inte varje dag man snubblar över ett rött vin som faktiskt fått tid på sig att mogna. Ofta dricker vi viner unga, men här får du chansen att uppleva vad några år på nacken gör för balansen. Vi befinner oss i klassiska Toscana där druvan Sangiovese spelar huvudrollen, uppbackad av den lokala kompisen Canaiolo.
Tiden har gjort att färgen dragit sig mer åt tegelrött och de spretiga kanterna slipats ner. Resultatet är en mjuk och avrundad karaktär där frukten inte skriker, utan snarare samtalar. Du hittar tydliga drag av körsbär och örter, toppat med en liten touch av lakrits. Det är vad vinkännare brukar kalla för en utvecklad bouquet snarare än bara enkel fruktighet.
När det kommer till maten gör sig det här vinet bäst till rätter som också fått ta lite tid. Tänk långkok, mustiga grytor eller en stek med gräddig sås. Vill du göra det enkelt för dig plockar du fram en bit lagrad ost eller steker en kalvkotlett med salviasmör. Servera det gärna runt 18 grader för att smakerna ska komma till sin rätt.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, röd färg med tegelnyans.
Alkoholhalt
13%
Sockerhalt
0.6g/100ml
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.