Saint Mont Les Cépages Préservés 2022
Nyfiken på något nytt från Pyrenéernas sluttningar? Här får du ett vitt vin gjort på lokala druvor som bjuder på en spännande mix av mandel, honung och frisk citron. Det är ett personligt val som gör sig riktigt bra till både fisk, skaldjur och en bricka med charkuterier.
Vinbörsens omdöme
Att stora viner kommer från sluttande vingårdar är ett välkänt faktum och handlar till stor del om solexponering. Lägger du till det nyfikenheten hos nyfrälsta vinälskare, så har du svaret till varför ’alpviner’ blivit högsta mode. Här rör vi oss i samma genre men förflyttar oss till kommunen Saint Mont vid Pyrenéernas nedre sluttningar och vingårdar planterade med Gros Manseng, Petit Courbu och Arrufiac, där särskilt de sista två druvsorterna är helt oprövade för de flesta av oss. Det tycker jag vi ska ändra på, för detta vin vittnar om både ambition och personlighet för en ringa slant, med toner av mandel, honung och citron och lemon curd bland annat.
Saint Mont lanserades för ett par år sedan och hyllades samstämmigt som en mycket prisvärd och spännande nyhet med djup, klart stram smak, distinkt fruktsyra och en egen, unik arombild som, tillsammans med en diskret fatkrydda, på ett unikt och välgjort sätt speglar både dess ursprung och lokala druvsorter. Den senaste årgången är om möjligt ännu bättre med en mjukfet mognad som smeker gommen och gör det hela till ett utmärkt vin till såväl fisk och skaldjur som till charkuterier, kallskuret och smakrika hårdostar.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det pratas ofta om viner från branta sluttningar, och här har vi ett spännande exempel från Pyrenéernas fot. Om du gillar att upptäcka nya smaker bortom de vanliga hyllvärmarna är det här en riktig pärla från appellationen Saint Mont. Vinet rider på vågen av så kallade alpviner där höjd och solexponering skapar unika förutsättningar.
Här möter du druvor som kanske inte ringer några klockor direkt – Gros Manseng, Petit Courbu och Arrufiac. Men låt inte det avskräcka dig. Tvärtom ger de vinet en tydlig personlighet och en stram karaktär som speglar sitt ursprung.
Smakmässigt bjuds du på en härlig kombination av mandel, honung och frisk citron, kanske till och med lite lemon curd. Det finns en mjuk mognad i vinet som balanseras av en distinkt fruktsyra och en diskret kryddighet från fatlagringen.
När det kommer till maten är det här ett mångsidigt val. Den friska syran och fylligheten gör att det funkar utmärkt till fisk och skaldjur, men prova gärna även till charkuterier, kallskuret eller en bit smakrik hårdost.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
12%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Vitt
