Saint Mont Les Cépages Préservés 2022

Att stora viner kommer från sluttande vingårdar är ett välkänt faktum och handlar till stor del om solexponering. Lägger du till det nyfikenheten hos nyfrälsta vinälskare, så har du svaret till varför ’alpviner’ blivit högsta mode. Här rör vi oss i samma genre men förflyttar oss till kommunen Saint Mont vid Pyrenéernas nedre sluttningar och vingårdar planterade med Gros Manseng, Petit Courbu och Arrufiac, där särskilt de sista två druvsorterna är helt oprövade för de flesta av oss. Det tycker jag vi ska ändra på, för detta vin vittnar om både ambition och personlighet för en ringa slant, med toner av mandel, honung och citron och lemon curd bland annat.

Saint Mont lanserades för ett par år sedan och hyllades samstämmigt som en mycket prisvärd och spännande nyhet med djup, klart stram smak, distinkt fruktsyra och en egen, unik arombild som, tillsammans med en diskret fatkrydda, på ett unikt och välgjort sätt speglar både dess ursprung och lokala druvsorter. Den senaste årgången är om möjligt ännu bättre med en mjukfet mognad som smeker gommen och gör det hela till ett utmärkt vin till såväl fisk och skaldjur som till charkuterier, kallskuret och smakrika hårdostar.