Boira'

Boirá Sangiovese bygger mer på lätthet och charm än kraft och styrka. Smaken har tydliga drag av syrliga körsbär, lite viol, örter och det finns energi och friskhet. Vinet passar utmärkt till rätter med italiensk touch, exempelvis porchetta - fläsksida som rullas ihop med färska örter, vitlök och citron och tillagas länge på låg värme i ugnen. Kombinationen med det saftiga, örtiga köttet och vinets friska, rödbäriga toner är sagolik. Vinets fräschör understryks ytterligare genom att det serveras något svalt.

Vinet har sitt ursprung i Marche, som ligger i mellersta Italien på den östra sidan. Druvan är i det här fallet sangiovese. Det är en druva som används framförallt i Toscana och ingår i de bland annat de strama chianti classico-vinerna. Men druvan odlas även på annat håll, som här i Marche. Boirá Sangiovese av senaste årgång gör druvan rättvisa där den syrliga fruktigheten får fritt spelrum.