Rocklin Ranch Pinot Noir 2021

Kalifornien. En region som omges av karga vindar från stilla havet, soldämpande dimmor därav men också gassande sol och cali bros i bar överkropp som cyklar på lowriders och gör surftecken åt bikinibrudar på rollerblades. Mycket förvirrande inledning men till saken hör att det är en region med en enorm mångfald och i delar av staten där elementen möts skapas fantastiska förutsättningar för att odla mogen och söt men samtidigt fräsch frukt. När man gör vin på sådan blir det väldigt gott!

I glaset hittar du saftiga hallon, körsbär och jordgubbar på en spegel av lättvispad vaniljgrädde. Utöver all läcker frukt möts man av en bunt gröna örter och varma brödkryddor. Koncentrationen i doften följer med hela vägen ner i svalget med all sin frukt och krydda men biter av i ett friskt, fräscht avslut lite som en jävligt god apelsin gör. Det är inte komplext på ett svårt sätt alls. Det är bara gott utan att skämmas.

Drick det i sin ensamhet med någon du gillar, det smakar alltid godast så ändå. Om du ändå ska envisas med att laga en middag så pallar det här vinet med en hel del. Personligen blir jag sugen på ett rosastekt ankbröst med perfekt krispigt skinn, potatispurée, bakad schalottenlök och skysås. Fågelrätter med mycket smak, alltså. Är det fredag snart?

Pinot noir + Kalifornien är på pappret en sagolik kombination och en förening som många älskar. Och här kommer en ursprungstypisk sådan och det med bravur.

Direkt när korken dras ur flaskan kommer en inbjudande doft av röda bär tillsammans med en kryddighet som får mig att ivrigt hälla upp vinet. Aromerna blir mer kraftiga i glaset och smakerna av saftiga jordgubbar, solmogna hallon och en bukett färska örter går omlott och toner av mörk choklad, rostat kaffe och vanilj återfinns när vinet når svalget.

Smakerna håller ett stadigt grepp om gommen även lång tid efter att vinet glidit ner i matstrupen. Det får mig att längta efter något att äta. Hämtar en lagrad parmesan och njuter av kombon. Så här på hösten letar sig tankarna även till svamppastan eller risotton med svart trumpetsvamp.

Ett matvin absolut men funkar även att dricka rakt upp och ned som det är. Kul att veta är att vineriet till 100% drivs av förnybar energi från ett vindkraftverk som finns på. Tummen upp för det.

Det fanns en tid då alla jänkare trodde att ett vin blev bättre ju muskulösare och svartmuskigt det blev. Så kom Sidewaysfilmen och förkunnade motsatsen, att det var den lättfotade pinotdruvan som väckte begäret och törsten. Sanningen är förstås inte så enkel och det handlar verkligen inte om det ena eller andra, utan alla viner som smakar bra har sin förtjänst och sitt användningsområde.

Med det sagt kan vi konstatera att USA i dag gör utomordentliga pinotviner som dessutom har den finfina egenskapen att de duger gott både i sin ungdom och på ålderns höst. Det gillar jag!

Rocklin Ranch ligger i vindistriktet Arroyo Seco, söder om San Francisco, och på repertoaren finns både Pinot Noir, Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Pinoten här har en druv- och ursprungstypisk, yppig doft som ger generösa associationer till både blommor och bär, tillsammans med en liten örtig/kryddig ton som retar aptiten och bär av mot den flödiga generositeten.

I munnen uppfylls förväntningarna med samma kännetecken. Det är ett mjukt, smeksamt rödvin med fin mognad som många kanske väljer att servera svalare än vanligt, men det är inte självklart den bästa rekommendationen. Förvisso stramar det upp och föryngrar, men det behövs verkligen inte och risken är att kylan istället biter dig i kinderna.

Själv dricker jag det precis under rumstemperatur till lårfilé av kyckling med knaperstekt skinn och till det stompad potatis som samsas med barskrapade majskolvar som gratineras i ugnen med klickar av vitlökssmör. Eller kanske blir det istället ett rosastekt ankbröst med en apelsinkryddad smörsås.

Vattnas det i munnen nu? Det gör det nämligen här framför vinglaset och datorn. Fantasin har inga gränser!