Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo 2025

Fontanafredda är ett namn som många känner igen, och det är inte utan anledning. Det här är ett vin som levererar den där typiska norditalienska stilen som blivit så populär på svenska middagsbord. Det är ett säkert kort för dig som uppskattar tradition och kvalitet.

Druvan är nebbiolo, samma kändis som bygger de stora vinerna Barolo och Barbaresco. Skillnaden här är att vinet kommer från det större området Langhe. Det ger ofta en lite mer tillgänglig profil tidigare i utvecklingen, utan att du för den sakens skull tappar den karakteristiska ryggraden och elegansen som regionen är känd för.

I glaset möts du av en tydlig röd bärighet. Tänk dig klarröda körsbär, jordgubbar och nypon som blandas med en doft av trädgårdsrosor och färska örter. Det finns också en lätt kryddighet och en gnutta kanel i bakgrunden. Smaken markeras av den för druvan typiska strävheten och en frisk syra som ger vinet spänst och längd.

Just den här kombinationen av syra och strävhet gör att vinet verkligen blommar ut tillsammans med mat. Det är som gjort för en krämig svamprisotto med rikligt med parmesan, en klassisk pasta carbonara eller varför inte lammkotletter med vitlökssmör?