Bouchard Père & Fils
Couteaux des Moines Pinot Noir 2017
Att hitta bra röd bourgogne som inte kostar skjortan är en konst, men här har vi ett lysande exempel. Det här vinet bjuder på en elegant mix av solmogna jordgubbar och vildhallon. Det är lätt i stilen men har ändå djup, vilket gör att det funkar lika bra till lammracks som till smörstekt fisk.
Vinbörsens omdöme
Vinhuset Bouchard Pére et Fils tillhör det fåtal bourgogneproducenter med muskler nog att kunna prestera distriktets basviner i stora volymer till fullgod klass år efter år, utan att priset passerar smärtgränsen. För detta krävs en välfylld plånbok och höga ambitioner i lika delar: bourgogne är nämligen ett vin som i sin linda kan upplevas som snålt och snipigt. Att släppa ut det ur skattkammaren i förtid är frestande, inte minst när ekonomiavdelningen styr skutan. Lyckligtvis är så inte fallet i detta smakprov.
Efter fem år breder det ut sig i ett spektrum av läckra bärtoner med solmogna jordgubbar, vildhallon och några björnbär i skålen. Det är lätt och elegant, som sig bör, med längd och finess i bakvagnen. Som gjort för lammracks, grytstekt majskyckling och smörstekt plattfisk eller, när hösten kommer, skogens delikatesser i form av både svamp och vilt. I november är det dags för Mårten Gås och har du sparat en flaska eller två är det då åter dags att ta fram korkskruven.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Bourgogne är en region som fascinerar många, men det kan ibland vara svårt att hitta rätt bland alla etiketter. Producenten Bouchard Père & Fils är kända för att leverera stabil kvalitet, och här får du ett vin som fått vila till sig lite. Att vinet har några år på nacken gör att de där ibland lite snipiga tonerna som unga viner kan ha, har mjuknat rejält.
I glaset möts du av en bärig och inbjudande doft och smak. Tänk dig en skål fylld med solmogna jordgubbar, vildhallon och ett och annat björnbär. Det är en lätt och elegant stil som känns typisk för området, med en fin längd i eftersmaken utan att bli tungt.
Just den här elegansen gör vinet väldigt mångsidigt vid matbordet. Det är en utmärkt kompis till lammracks eller en grytstekt majskyckling. Eftersom det inte är för strävt funkar det faktiskt också fint till smörstekt plattfisk. När hösten smyger sig på kan du med fördel servera det till svamp och vilt, eller varför inte till den klassiska gåsamiddagen?
Smakbeskrivning
Tyvärr har vi ingen smakbeskrivning för denna produkt.
Alkoholhalt
12.5%
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
