Nino Negri Riserva 2018
Gillar du Nebbiolo men vill testa något nytt? Här får du ett elegant vin från Valtellinas branta sluttningar. Med toner av körsbär, skogshallon och rosor bjuds du på en silkeslen upplevelse. Det passar utmärkt till en krämig svamprisotto eller en mustig viltgryta.
Vinbörsens omdöme
Druvorna växer på branta sluttningar med terrasserade odlingar på en altitud mellan 350-550 m.ö.h. Skörden sker för hand i mitten av oktober och efter jäsningen lagras Nino Negri Riserva i hela 48 månader. Halva tiden ligger vinet på franska 225-liters ekfat, så kallade barrique. Här snackar vi kvalitet. Vinets framtoning är både bredaxlad och elegant med knivskarp fokus och djup koncentration. Detta är SÅ nebbiolo, och ändå inte.
Vingårdarnas soliga exponering ger mogen fruktighet, altituden ger sval och kännbar syra och stävheten är visserligen närvarande men ytterst integrerad och inte så "piemontisk". Istället dominerar drivor av syrliga körsbär, skogshallon, nypon, mörka plommon, tranbär och till och med lite apelsinskal som får sällskap av en viss blommighet med violpastill och torkad lavendel samt ekfat som bidrar med struktur och diskreta rostade toner av hasselnöt och kaffe. En viss utveckling kan skönjas men fortfarande dominerar den fina, sirliga bärigheten. Eftersmaken är smäktande och lång.
Servera denna nebbiolo, eller chiavennasca som den alltså kallas i Valtellina, till charkbricka, kaningryta eller annat småvilt, grillad bistecca med krämig pasta, kalvstek, svamprisotto eller smakrika, salta lagrade hårdostar. Vinet kostar en slant men är värd varenda krona, och mer. Bello!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Nebbiolo är druvan som många förknippar med Piemonte, men i de branta alperna i Valtellina går den under namnet Chiavennasca. Det här är ett vin för dig som uppskattar hantverk från svårtillgängliga vingårdar där druvorna ofta får flygas ner med helikopter.
Den höga höjden och soliga exponeringen ger vinet en unik balans. Du får den svala, friska syran från bergen kombinerat med en mognad som rundar av de annars sträva tanninerna. Lagringen i 48 månader, varav hälften på ekfat, bidrar till en silkeslen struktur utan att tappa kraft.
I glaset möts du av en ljusare färg som döljer en stor doft- och smakupplevelse. Tänk dig syrliga körsbär, skogshallon och nypon som blandas med blommiga inslag av rosor och viol. Det finns också en kryddig underton av kanel, rostade hasselnötter och lite apelsinskal som ger djup.
Det här är ett vin som trivs bäst med mat. Servera det gärna till norditalienska klassiker som ossobuco och tryffelpasta, eller varför inte en svensk viltgryta med trattkantareller? Det fungerar också utmärkt att lagra i några år om du har tålamod.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Röd färg med tegelnyans.
Alkoholhalt
13.5%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
