Craven Cinsaut 2023
Cinsault är druvan som gått från doldis till stjärna. Här får du ett stramt och snyggt vin från Sydafrika med toner av körsbär, tranbär och en läcker stenig sälta. Det är ett fräscht rödvin som gör sig riktigt bra till stekt ankbröst eller varför inte bara lufta i karaff och njuta.
Vinbörsens omdöme
Stram, snygg framtoning med stråk av körsbär, tranbär, granatäpplen. Fin fräschör och det hela avslutas med en liten stenig sälta. Jag skulle anstränga mig lite här vad gäller det som ska serveras till. Det får bli stekt ankbröst med rödvinssky och vitlöksrostad potatis. Vinets fräschör matchar de friska och eleganta smakerna. De allra flesta viner mår bra av en genomluftning innan det serveras, så häll gärna över vinet i en karaff så att det får chans att ”andas” lite och utveckla ännu fler aromer. Vill man ändå att den snygga flaskan ska pryda bordet är det ju bara att hälla tillbaka vinet (helst med hjälp av en tratt) i flaskan.
Cinsaut - kan också stavas cinsault - är en druva som kommit i ropet från att ha varit lite sedd över axeln. En från början sydfransk druva som trivs i värme och som traditionellt använts tillsammans i blandningar med andra druvor. Nu börjar den dyka upp i viner som enda druva och många yngre vinmakare har tagit druvan på allvar och gör utmärkta och unika cinsaut-viner. Producent Craven i sydafrikanska Stellenbosch visar här hur bra det kan bli.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Cinsault är en druva som länge levt lite i skymundan, ofta använd i blandningar i södra Frankrike. Men på senare år har den fått en rejäl uppsving, och producenter som Craven i sydafrikanska Stellenbosch visar verkligen var skåpet ska stå. Här får druvan spela huvudrollen och resultatet är både modernt och intressant.
Det här vinet bjuder på en stram och snygg karaktär där frukten står i centrum. Du hittar tydliga inslag av körsbär, tranbär och granatäpple som backas upp av en fin fräschör. Avslutningen bjuder på en liten stenig sälta som ger vinet extra karaktär. Det är en stil som känns levande och pigg i glaset.
När det kommer till maten kan du med fördel snegla mot fågel. En stekt ankbröst med rödvinssky och vitlöksrostad potatis är en riktig höjdare till de här smakerna. Ett tips är att hälla över vinet i en karaff en stund innan servering. Lite luft hjälper smakerna att blomma ut ordentligt, även om du häller tillbaka det i flaskan innan servering.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.