Il Barone
Amarone della Valpolicella 2018
Amarone är en stil som många älskar för sin kraft och fyllighet. Här får du en liter fylld med kryddiga toner av kanel, lakrits och mörka körsbär. Det är ett vin som kräver smaker med tyngd, så plocka fram en lagrad parmesan eller en mustig gryta på vilt.
Vinbörsens omdöme
Många är de som får något drömskt i blicken när ordet Amarone nämns, ett fenomen tillika vin som är oerhört älskat världen över och som ofta bär en aura av lyx och flärd över sig. Amarone är gjort enligt appassimentometoden som kortfattat innebär att vinet tillverkas av druvor som får ligga och torka under en längre tid på torkloft. Den här processen gör att druvorna blir sötare och mer koncentrerade i smaken. Ursprunget till det alkoholrika och russinsöta vinet är Romeo och Julias hemstad Verona beläget i vinregionen Veneto i norra Italien. Tack vare de torkade druvorna får de en hög alkoholhalt som inte sällan kryper upp mot 16-17 volymprocent. Druvorna som används till Amarone är oftast corvina, rondinella och molinara, namn som för många vindrickare är helt okända men som kan skapa magi.
Il Barone Amarone uppvisar tydliga kryddiga inslag där kanel och lakrits dominerar. Mörka körsbär, plommon och solmogna jordgubbar är andra distinkta smaker som fyller munnen tillsammans med de karaktäristiska dragen av russin. Mörk choklad och nougat får också vara med på ett hörn. Vinet kommer i en 1-litersflaska som är en storlek vi ser mer och mer av nu. Jag kan tycka att det är ett praktiskt format då en standardflaska inte sällan kan kännas som för lite vid en middag för två. Och man blir verkligen förvånad över priset. En Amarone under 200 kr - wow!
Till vinet behövs det tilltugg och det självklara tillbehöret till den här är en lagrad parmesanost som man skär i valfritt stora bitar. Sedan är det bara att varva ost och vin i munnen. Tycker det räcker så, enkel kombination men samtidigt så otroligt god.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många får något drömskt i blicken när Amarone kommer på tal. Det är en vinstil från Veneto i norra Italien som gjort sig känd för sin kraft och koncentration. Hemligheten ligger i appassimentometoden, där druvorna får torka innan pressning. Det ger en mustig karaktär och ofta en lite högre alkoholhalt som värmer gott.
Här möts du av en tydlig kryddighet där kanel och lakrits tar plats bredvid mörka körsbär, plommon och solmogna jordgubbar. Eftersom druvorna torkats finns också de klassiska inslagen av russin, tillsammans med toner av mörk choklad och nougat. Det är stort och smakrikt i en flaska som rymmer en hel liter.
När du ska servera det här vinet behöver du mat som kan möta kraften. En enkel men oslagbar kombination är att skära upp bitar av en väl lagrad parmesanost. Vill du laga mat passar det utmärkt till rätter på lamm, nöt eller vilt där smakerna får ta plats.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, röd färg.
Alkoholhalt
15%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
