Gnarly Head
Cabernet Sauvignon 2019
Kalifornien är känt för sina generösa viner och här får du precis det. Det är ett mjukt och fruktigt rött vin med tydlig kryddighet som passar lika bra till vardagspastan som till en bit kyckling. Servera det gärna lite svalare för att lyfta smakerna.
Vinbörsens omdöme
Vad är det som gör ett vin ’stort’? Att många gillar och köper det eller att kännare och finsmakare höjer det till skyarna? Bådadera har bäring på att vara en sanning och själv är jag som läsarorienterad konsumentjournalist beredd att ge toppbetyg på bådadera.
Halva den svenska vinkonsumtionen utgörs av boxviner. I detta sammanhang ligger Gnarly Head Cabernet Sauvignon i toppskiktet. Det är ärligt, rent och korrekt i alla avseenden, ett vin som ger mycket smak för en ringa slant.
Doften är stor och mättad med saftiga fruktaromer på typiskt jänkarvis och en lika ursprungstypisk, skalbetingad kryddighet. Gillar du sträv garvsyra, så välj något annat. Men gillar du viner som slinker ner lika lätt som en hamburgare eller wienerkorv, ja då har du hittat rätt. Själv serverar jag det helst lätt kylt, några grader under rumstemperatur, för att ge den skärpa som frånvaron av tanniner kräver.
För egen del gillar jag rött till fisk och då passar detta utmärkt. Dubbelpanerad torskfilé med hemgjord remoulad, nykokt potatis och små, gröna ärter sitter som en smäck. Det gör även en stekt spätta med rödbetor och kapris. Lårfilé av kyckling med knaperstekt skinnsida, stekt potatis och en klick färdigköpt bea som förstärkts med dijonsenap och finklippt dragon är en annan vardagsfavorit i mitt kök. Där glider denna cabb in som en joker i vinglaset. Spagetti med köttfärssås, en carbonara eller bara en tallrik rykande spagetti som blandats med smör, finklippt salvia och några skedar nyriven parmesan är lika gott och säkert har du själv egna förslag. Ta det du vill och gör vardagen till en fest med ett glas eller två Gnarly Head Cabernet Sauvignon!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Här har vi ett vin som verkligen omfamnar den amerikanska stilen. Solen i Kalifornien sätter sin prägel på druvorna, vilket ger ett vin som känns både generöst och lättillgängligt. Det handlar inte om strävhet och motstånd här, utan snarare om en mjukare upplevelse där frukten får stå i centrum.
Doften är stor och bjuder på massor av saftiga fruktaromer tillsammans med en kryddighet som kommer från druvskalen. Det är ett ärligt och rent vin utan de hårda tanniner som annars kan känneteckna druvan Cabernet Sauvignon. Om du föredrar viner som är lätta att dricka och inte torkar ut munnen, då är det här en stil för dig.
När det kommer till maten är det här vinet en riktig kameleont. Det fungerar förvånansvärt bra till panerad fisk med remoulad, men gör sig också utmärkt till kyckling med bearnaise eller en klassisk spaghetti med köttfärssås. Ett tips är att kyla vinet några grader under rumstemperatur för att ge det lite extra skärpa till maten.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
