Ringbolt
Cabernet Sauvignon 2021
Margaret River i västra Australien är känt för riktigt vass Cabernet Sauvignon. Här får du ett fylligt vin med tydliga toner av svarta vinbär, plommon och lite eukalyptus. Det är ett kraftpaket som gör sig allra bäst till grillat eller en rejäl köttbit med fet sås.
Vinbörsens omdöme
Från Margaret River i västra delen av Australien, kommer detta vin som är svårt att missta för en ren Cabernet Sauvignon. Doften talar sitt klara språk, det är toner av saftiga plommon, svarta vinbär, grön paprika, lite granbarr och fatiga drag som bidrar med stråk av mörk choklad och kaffe. I munnen är det fylligt och smakrikt med fin fräschör som av eukalyptus, finkorniga tanniner och en lång eftersmak som bjuder på pepprig finish. Snyggt!
Om sommaren är detta det perfekta grillvinet, då vinets smakrikedom och struktur möter upp grillköttets smaker på ett bra sätt – dessutom slipar fettet och proteinet av tanninerna något i vinet samtidigt som det lyfter fruktigheten.
Grillsäsong eller ej, testa till entrecote med pommes och bearnaise, eller varför inte en smarrig högrevsburgare? Klassiska kombinationer som inte lämnar någon besviken. Servera gärna vinet något svalt.
Stilig fruktighet, här finns stråk som påminner om björnbär, vinbär, vanilj, kaffe och viol. Syror i balans och god längd. Ett smakrikt rödvin som är direkt gott med struktur och attityd. Passar fint till ugnsstekt renfilé med svartvinbärssky serverad med en fluffig potatisbakelse.
Cabernet sauvignon bidrar här stort till vinets karaktär. Druvan har tjockt skal och ger ofta fylliga, mörka och sträva viner med doft och smak som drar åt svarta vinbär, körsbär och ibland toner av gammeldags blyertspenna. Med lagring och mognad kan också inslag som påminner om stall, löv och läder lockas fram. ”Kungen av blå druvor” används dels i ensamt majestät, som i det här vinet, men ingår ofta i blandningar, gärna med merlot, cabernet franc och petit verdot, som är den klassiska bordeauxblandingen.
Ringbolt Cabernet Sauvignon kommer från Margaret River i Western Australia som är känt för just sina högklassiga cabernet sauvignon-viner. Här visar sig också druvan från sin bästa sida med sin fylliga, smidiga fruktighet. Vinet har lagrats på små ekfat under elva månader som också sätter karaktär och ger den kryddiga och lätt rostade tonen. Ett helgjutet vin som fyller sin plats i vinhyllan.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Margaret River i västra Australien har seglat upp som en av världens främsta regioner för just Cabernet Sauvignon. Härifrån kommer Ringbolt, ett vin som verkligen visar vad druvan går för när den får trivas i rätt klimat. Det handlar om kraft och struktur utan att det blir tungt.
När du doftar på vinet möts du av en klassisk kavalkad av mörka bär. Tänk dig svarta vinbär, saftiga plommon och björnbär som blandas med lite grön paprika och svalkande eukalyptus. Eftersom vinet har vilat på ekfat hittar du också kryddiga toner av kaffe, mörk choklad och vanilj. I munnen känns det fylligt med tanniner som biter ifrån på ett behagligt sätt.
Det här är ett vin som kräver mat med lite motstånd. Syran och strävheten gör att det trivs utmärkt ihop med fett och protein. Tänd grillen eller stek en entrecote som du serverar med bearnaise och pommes. Även en hemmagjord högrevsburgare eller viltkött, som renfilé, blir en riktigt bra kompis på tallriken.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
