Chiara Condello

Visst är det kul att upptäcka nya vinstjärnor? Chiara Condello är ett namn att lägga på minnet. Hon har i branschen kallats för ”underbarn” och ”drottningen av Sangiovese”. Epitet som knappast saknar grund. Hennes ingångsvin, som rätt och slätt heter Chiara Condello, har rönt höga betyg och hejarop. Vinexperterna jublar! Chiara lyckas nämligen med konststycket att producera publikvänliga viner som både är ”rakt på” men även har en vacker komplexitet och smakrikedom.

Så hur smakar då Chiara Condello, årgång 2018? Jo, detta lite strama och eleganta vin på druvan Sangiovese visar sig rent och snyggt i glaset med doft av körsbär, salvia och kanel. Subtila tanniner bäddas in av fruktigheten. Det här är ett pangvin för pengen som går utmärkt ihop med en klassisk pasta bolognese eller varför inte napolitansk pizza med hemlagad tomatsås och massor av mozzarella. Ja, det märks att Chiara kan sin grej.

Chiara Condello är i princip uppväxt i vingårdarna i det böljande landskapet som kännetecknar regionen Emilia-Romagna i norra Italien. Som liten följde hon ofta med sin morfar ut i vingårdarna, och under uppväxten har familjen producerat vin på egendomen Condé, grundat 2001 av hennes far Francesco Condello.

Trots att vinet gått som en röd tråd genom familjen, hade Chiara aldrig något plan på att bli vinmakare. Istället flyttade hon efter gymnasiet till Milano för att plugga ekonomi. Efter examen hjälpte hon till i vingårdarna och Chiaras nyfikenhet för att själv göra vin växte. 2015 startade hon sitt helt egna vineri och succén var snart ett faktum. Idag är Chiara vinmakare både för produktionen på familjeägda vinhuset Condé, men också under eget namn – med ambitionen att skapa rena viner där ursprung och årgång får tala.

"Det som är viktigt för mig är att mitt sätt att jobba ska vara väldigt respektfullt mot naturen. I framtiden vill jag fortsätta att fokusera på Sangiovese, med jag strävar alltid efter att öka kvaliteten på mitt vin"‚ sa Chiara själv när jag träffade henne under ett möte i Stockholm.

Räkna med att höra mer om denna begåvning – och tills dess, njut av en exemplarisk pava.