Masi Campofiorin
2022
Visste du att detta vin ofta kallas för en "Supervenetian"? Här får du en fyllig och kryddig upplevelse med tydliga inslag av mörka körsbär och nötter. Det är ett tryggt val när du vill ha något smakrikt i glaset, gärna till en krämig pasta med salsiccia eller en bit lamm.
Vinbörsens omdöme
Det är lätt att tro att en halvflaska vin ska kosta hälften av helpavan, men tyvärr är så icke fallet. Flaskan kostar i princip lika mycket, etikett, hantering och transport likaså. Vad är då poängen med att köpa den lilla putellen?
Jo, det finns två utmärkta skäl! Dels är detta en perfekt mängd om du sitter ensam på kammaren eller vill ha ett vin till förrätt och aperitif i det lilla sällskapet och ett annat till varmrätten. Dels mognar vinet snabbare ju mindre flaskan är och här kan du följaktligen få en fullmogen smakupplevelse i förtid. Bättre kan det inte bli och jag skulle önska att våra svenska restauranger satsade mer på halvflaskor än på glasviner som är ohemult prissatta i förhållande till vad flaskan kostar i inköp.
När det dessutom handlar om Masi Campofiorin så kan min rekommendation inte bli starkare, framför allt när priset sänkts så generöst att det nästan tangerar halva helflaskan. Det är ett utmärkt rödvin till en lång rad maträtter både i det italienska och det internationella köket. Själv ska jag precis njuta det till en 'fegato alla Venezia', kalvlever med lök, kapris och mjölig potatis i smörmonterad, simmig vinsås. Så gott, så gott!
Masi Campofiorin av årgång 2020 visar sig från sin bästa sida i den här halvflaskan. Fylligt, smakrikt med drag av mogna körsbär, god kryddighet, drag av nötter och med syror i balans. Det finns längd och energi i eftersmaken.
Vinet har producerats länge hos Masi och det är gjort genom att ett rött vin får jäsa en andra gång med delvis torkade druvor, som ger det färdiga vinet lite mer kraft och intensitet. Campofiorin har blivit något av Masis flaggskepp vid sidan av de betydligt dyrare amarone-vinerna.
Min kompis Ulla frågar varje gång vi ses: vilket rött vin på halvflaska rekommenderar du? Jag försöker variera svaret, men återkommer ofta till Masi Campofiorin eftersom det ständigt håller så hög klass. Nu är det dessutom lite billigare så Ulla och alla med henne gör ett bra köp här. Min standardrätt till den här godingen är salsicciapasta toppad med gremolata.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Masi Campofiorin är en sådan där flaska som ständigt återkommer i diskussionerna, ofta beskriven som ett flaggskepp för producenten. Det är en pålitlig italienare som funnits med länge och som många har en relation till, kanske just för att den levererar en så tydlig karaktär år efter år.
Hemligheten bakom den fylliga stilen ligger i tillverkningen. Vinet får jäsa en andra gång tillsammans med delvis torkade druvor, en metod som ger drycken mer kraft, intensitet och djup utan att det blir för tungt. Det är det som ger den där extra dimensionen jämfört med ett vanligt rödvin från området.
I glaset möts du av en smakrik profil där mogna körsbär spelar huvudrollen. Det finns också en trevlig kryddighet och inslag av nötter som balanseras upp av en fin syra. Det är fylligt men ändå med en energi som gör att det inte känns tröttsamt.
Det här är ett vin som trivs bra i sällskap med mat. Eftersom det har både kropp och smakrikedom passar det utmärkt till italienska klassiker. Prova gärna till en salsicciapasta med gremolata eller varför inte kalvlever om du vill vara traditionell. Det fungerar också fint till rätter på lamm eller nöt när du vill ha en smakrik middag.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
