Masi Campofiorin 2022

Masi Campofiorin är en sådan där flaska som ständigt återkommer i diskussionerna, ofta beskriven som ett flaggskepp för producenten. Det är en pålitlig italienare som funnits med länge och som många har en relation till, kanske just för att den levererar en så tydlig karaktär år efter år.

Hemligheten bakom den fylliga stilen ligger i tillverkningen. Vinet får jäsa en andra gång tillsammans med delvis torkade druvor, en metod som ger drycken mer kraft, intensitet och djup utan att det blir för tungt. Det är det som ger den där extra dimensionen jämfört med ett vanligt rödvin från området.

I glaset möts du av en smakrik profil där mogna körsbär spelar huvudrollen. Det finns också en trevlig kryddighet och inslag av nötter som balanseras upp av en fin syra. Det är fylligt men ändå med en energi som gör att det inte känns tröttsamt.

Det här är ett vin som trivs bra i sällskap med mat. Eftersom det har både kropp och smakrikedom passar det utmärkt till italienska klassiker. Prova gärna till en salsicciapasta med gremolata eller varför inte kalvlever om du vill vara traditionell. Det fungerar också fint till rätter på lamm eller nöt när du vill ha en smakrik middag.