De Bortoli Family Reserve

Kan det verkligen vara värt att skeppa vin från andra sidan jordklotet, när vi har gott om varan här på närmare håll i Europa? Med några sällsynta undantag tycker jag det – australiska viner ger ofta rejäl ’bang-for-the-buck’ och bidrar med en egen karaktär till vinvärlden.

En av många europeiska druvsorter som trivs utmärkt i Australien är Cabernet Sauvignon. Även om vinerna som görs på druvsorten oftast har en tydlig, fruktdriven Nya Världen stil, är de något stramare än till exempel deras amerikanska motsvarigheter. Så är även fallet hos De Bortoli Family Reserve Cabernet Sauvignon, som nästan drar åt en europeisk smakkaraktär.

Den snart hundraåriga, familjeägda vinfirman De Bortoli har alltsedan den australiska vinboomen i slutet av 1980-talet skeppat prisvärda kvalitetsviner till Sverige. Deras Family Reserve Cabernet Sauvignon fortsätter traditionen, där chefsvinmakaren Steve Webber har hämtat druvorna från distrikten Heathcote och Yarra Valley. Efter jäsningen har vinet lagrats på en blandning av nya och äldre amerikanska ekfat i olika storlekar under 12 månader.

Det ger ett vin som är fruktigt med inslag av svarta vinbär, mörka plommon, ceder, eukalyptus och örter. Vinet har fortfarande en ung, stram karaktär med viss strävhet och bra syra. Kan med fördel dekanteras någon halvtimme innan det hälls upp i glasen. Att hitta en så här pass god och välgjord Cabernet Sauvignon för under hundra kronor är på gränsen till ett litet mirakel. Passar kötträtter av lamm eller nöt, perfekt till grillade lammracks med rödvinssås och potatispuré.