Jacob's Creek
Earth Vine Grape Chardonnay 2018
Glöm allt du vet om gammaldags australiensisk chardonnay. Här får du istället ett ekologiskt och fräscht vitt vin där frukten står i centrum. Det är mjukt, generöst och har en väldigt diskret ekton som lyfter smaken. Prova gärna till en bit fisk eller kyckling.
Vinbörsens omdöme
Australisk chardonnay var förr liktydigt med ekdominerade, solmogna vitviner, en smaktyp som gjorde stor succé i såväl Sverige som på många andra håll. I bästa fall var druvmusten fatjäst och lagrad på jästfällningen för att bevara frukt och fruktsyra, men på budgetsidan ersattes ekfaten av hyvelspån i jutesäckar som östes ner i tankarna och smaksatte vinet innan det buteljerades. Med tiden blev det för mycket av det goda och vi sökte oss åt mer renfruktiga, aptitretande chardonnayer. De marknadsorienterade australiensarna följde snabbt efter och i dag är vinerna lika fräscha som goda.
I tidens tecken är detta ett ekologiskt vin, framställt med största möjliga omsorg och omtanke, med en minimal, välmotiverad ekton som vävts in i smakpaletten och knappt gör sig märkbar. Doften är fruktig och mjukt tilltalande, utan övertoner, med indikationer på tidig skörd i arla morgonstund, varsam selektering och långsam jäsning vid låg temperatur. Detta intryck förstärks i smaken som öppnar sig fint i munnen och sprider både värme och generositet i förlängningen – och det till ett pris som var högst motiverat och nu sänkts till en nivå som får anses vara skrattretande låg. Jag bugar och tackar!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Australien och Chardonnay har en lång historia ihop, men glöm de där tunga, ekbombade varianterna som dominerade hyllorna förr. Idag handlar det mer om fräschör och ren frukt, och det här vinet är ett utmärkt exempel på den moderna stilen. Jacob's Creek har här tagit fram ett ekologiskt vin där omsorgen om råvaran verkligen märks.
Istället för att dränka druvorna i ek har man låtit frukten tala för sig själv. Doften är mjuk och inbjudande med en känsla av svala morgnar och noggrann selektering. Smaken bjuder på en fin balans där den lilla ektonen som finns bara ligger i bakgrunden för att ge struktur. Det är generöst och värmande i munnen utan att bli tungt.
Det här är en chardonnay som gör sig riktigt bra när du vill ha något okomplicerat men välgjort i glaset. Tack vare sin balans fungerar det utmärkt till lättare rätter av fisk eller fågel, där vinet får komplettera maten snarare än att ta över showen.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
