Viña Pedrosa
Reserva 2019
Ribera del Duero levererar ofta kraftpaket och här är inget undantag. Det här är ett djupt och stramt vin med smaker av mogna körsbär, tobak och kryddor. Det kräver nästan mat för att komma till sin rätt, så duka fram lammsteken eller en rejäl bit nötkött.
Vinbörsens omdöme
Detta har länge varit ett av Spaniens mest intressanta och högkvalitativa rödviner. I sin nya årgång uppfyller det sina förväntade villkor med bravur.
Doften är mättad med förnäma fruktaromer som tyder på låg avkastning från gamla vinstockar, varsamt vinifierade till perfektion av en skicklig vinmakare som håller på det ursprungstypiska, utan att förledas av det överdrivet kommersiella och onödigt publiktillvända. Det är kompromisslöst, ambitiöst och alltigenom imponerande, ännu i sin linda och med en lång och givande utvecklingskurva framför sig.
Smaken intygar och förstärker dessa egenskaper i alla avseenden med en tanninprofil som övertygar i sin fruktsamma intensitet. Det är fullt drickbart, men också ett lagringsvin som heter duga, välgjort in i minsta detalj, ändå till ett pris som ligger en bra bit lägre än vad motsvarande kvalitet kostar i Bordeaux eller Napa Valley.
Det finns power, finess och massor av nyanser. Vinet har en djup, stram smak med drag av mogna körsbär, svarta vinbär, rostade toner, färsk tobak och kryddor. Eftersmaken är lång och uttrycksfull. Vinets smak lyfter ytterligare tillsammans med något att äta till. Testa till exempelvis lammstek med rostade grönsaker och salsa verde. Vinets härliga fruktighet kommer att framträda ännu finare i kombo med maten. Lufta gärna vinet genom att hälla över det i en karaff innan servering. Då lockas ännu fler nyanser fram och smaken får en liten rundare känsla.
Druvan som gäller här, som på så många andra ställen i Spanien, är tempranillo. Den har många synonymer och i Ribera del Duero kallas druvan ofta tinto fino. Producent är välrenommerade Bodegas Hermanos Perez Pasquas och är en garanti för att det är ett toppvin i flaskan. Det är mycket gott att dricka nu men håller också för fortsatt lagring några år. Ett av mina favoritviner som jag ständigt återkommer till.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Spanien är mer än bara sol och sangria, särskilt när vi tittar mot Ribera del Duero. Här hittar du viner som tar sin uppgift på allvar, ofta med en tydlig ryggrad och karaktär som inte ber om ursäkt för sig. Det här vinet kommer från Bodegas Hnos Pérez Pascuas, en producent som håller hårt på traditionerna och låter druvan Tempranillo – eller Tinto Fino som den kallas här – visa vad den går för.
När du häller upp vinet möts du av en kraftfull och nyanserad upplevelse. Smaken är djup och stram med tydliga inslag av mogna körsbär och svarta vinbär. Det finns också en trevlig ton av färsk tobak, rostade fat och kryddor som ger vinet en komplex känsla. Det är ett vin med struktur, vilket betyder att det kan kännas lite strävt om du dricker det rakt upp och ner utan tilltugg.
Därför gör sig det här vinet allra bäst tillsammans med mat. Tänk rejäla rätter som lammstek, vilt eller en fin bit nötkött där fettet och sältan rundar av vinets kanter. Det mår också bra av lite luft, så häll gärna över det i en karaff en stund innan servering för att locka fram alla smaker.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
