Piemonte
Rosso Biologico 2018
Gillar du italienska viner med lite rustik charm? Det här ekologiska rödvinet från Piemonte bjuder på mörka körsbär, färska örter och viol. Med sin friska syra och struktur är det en utmärkt kompis till krämig pasta eller en risotto med mycket parmesan.
Vinbörsens omdöme
I vinvärlden förknippar många Piemonte i norra Italien med druvan Nebbiolo, som det görs många exceptionella viner på. Men i denna vinregion finns också en annan kändis: Barbera, den näst mest odlade druvan i Italien och en druvsort som vi övervägande hittar i den här flaskan i gott sällskap av Cabernet Sauvignon och Dolcetto, ytterligare en italienare som främst odlas i just Piemonte och bidrar med bärighet, syra och struktur.
Bakom vinet ligger familjen Sartirano, som är den största producenten av ekologiskt vin från Piemonte. Plus i kanten för det! Med sin rustika stil, och till en början tydliga ekfatskaraktär är det till fördel att ge detta lite luft. Häll upp på karaff och låt stå något svalt i 30-45 minuter, så att de något kärva tonerna mjuknar och bärigheten kryper fram. Här hittar vi då körsbär på stjälk, viol, färska örter och något blommiga toner som av pion. Strukturen och syran gör detta rödpang till ett bra matvin att korka upp till krämiga pastarätter eller parmesanstinn risotto med örtig lammytterfilé. Men som sagt – glöm inte karaffen!
Italienska viner fortsätter att dominera den svenska vinförsäljningen. Även om övriga regioner fortsatt är populära, har blickarna i ökande grad riktats mot norra Italien och Piemonte. Och det är inte så konstigt – modernt vinmakande kombinerat med ett varmare klimat har gjort vinerna både bättre och mer tillgängliga i stilen.
Familjen Sartirano driver vinfirman San Silvestro, som är Piemontes största producent av ekologiskt vin. I hjärtat av Barolo ligger den vackra lilla staden Novello, och här framställs firmans Barolo- och Barberaviner liksom den utmärkta Piemonte Rosso.
Piemonte Rosso 2017 kan kallas en ’super-Piemonte’, som anspelar på begreppet ’super-Tuscan’. Även här har man valt att till viss del använda den franska druvsorten Cabernet Sauvignon för att ge vinet mer karaktär och komplexitet. 50% Barbera, 30% Cabernet Sauvignon och 20% Dolcetto jäses på ståltankar, och lagras därefter 9 månader på ekfat.
Väl i glaset framkommer toner av mörka körsbär, plommon, färska örter, lakrits och en mild fatkaraktär. Vinet är medelfylligt, fruktigt och smakrikt med bra syra och en angenäm strävhet. Här får man väldigt mycket vin för pengarna, i en modern men ändå ursprungstypisk stil. Klockrent till en härlig Oxfilépasta med mycket svamp.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Piemonte är ofta synonymt med Nebbiolo, men regionen har mer att erbjuda. Här får du stifta bekantskap med en spännande blandning som ibland kallas "Super-Piemonte".
Familjen Sartirano, som är stora på ekologiskt vin i området, har här blandat den lokala kändisen Barbera med Dolcetto och den franska storheten Cabernet Sauvignon. Resultatet är ett modernt vin där druvorna och nio månader på ekfat ger både karaktär och struktur.
I glaset möts du av en doft och smak fylld av mörka körsbär, plommon och färska örter. Det finns också inslag av lakrits, viol och en tydlig men balanserad fatkaraktär. Vinet har en rustik charm som mår bra av lite luft, så häll gärna upp det i en karaff en stund innan servering för att locka fram bärigheten ordentligt.
Tack vare den friska syran och strävheten är det här ett utpräglat matvin. Det sitter som en smäck till en oxfilépasta med svamp, en krämig risotto eller rätter med lamm och fläsk.
Smakbeskrivning
Passar till
Serveras vid cirka 16°C till krämiga pastarätter, kallskuret eller risotto med örtig lammytterfilé.
Färg
Mörk, blåröd färg.
Alkoholhalt
14%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
