Brigaldara Ripasso Superiore 2023
Många förknippar Ripasso med sötma, men här får du en mer seriös sida av stilen. Brigaldara bjuder på mörka körsbär och kryddighet utan att det blir syltigt. Det här är ett vin som lyfter allt från hemmagjord pizza till en rejäl köttbit med grillade grönsaker.
Vinbörsens omdöme
Jag blir lika glad som vanligt när jag får smaka en ny årgång av detta vin! Skälet ligger i att det är en av de få ripassoviner som verkligen håller måttet och inte har förfallit till ett knäckigt russinavkok. Visst finns här både solbrända och torkade druvaromer, men det är precis som det ska vara och utan att det hela går över styr. Smaken är tillräckligt stringent för min smak, inte överdrivet fyllig och med en tydlig, attraktiv arom som stammar från lufttorkade skal, kärnor och stjälkar.
Det smakar utmärkt, utan att du behöver fundera närmare på vad du ska servera det till, även om jag plikttroget väljer något ur den italienska kokboken. Pizza, pasta, osso buco, saltimbocca och grillad kyckling med råstekt rosmarinpotatis, till och med vitello tonnato, får sig en rejäl skjuts med Brigaldaras superripasso i glaset.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Ripasso är en vinstil som verkligen tagit svenskarna med storm, ofta kallad "lillebror till Amarone". Men det finns stora skillnader i kvalitet, och ibland kan stilen dra iväg åt det alltför söta hållet.
Här visar Brigaldara hur det ska gå till. Genom att låta det friska Valpolicella-vinet jäsa en andra gång med resterna från Amaronetillverkningen får vinet extra kraft och djup, men utan att tappa sin ursprungliga energi.
I glaset möts du av en mustig doft med tydliga inslag av mörka körsbär, mogna hallon och en lätt vaniljkrydda. Smaken är generös med toner av torkad frukt och julrussin, men till skillnad från många andra i genren håller den sig stram och fräsch. Det finns en uppiggande pepprighet och en syra som balanserar frukten snyggt.
Det här är ett vin som klarar sig utmärkt på egen hand, men som verkligen skiner vid matbordet. Duka fram italienska favoriter som osso buco och krämig pasta, eller tänd grillen för en köttbit med örtsmör. Det är okomplicerat, gott och väldigt matvänligt.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, röd färg.
Alkoholhalt
14.5%
Sockerhalt
0.4g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
