Cannonau di Sardegna

Stilen och smaken har en tilltalande generositet med drag av hallon, jordgubbar, timjan och vaniljkrydda. Allt stramas upp fint av syror som ger stadga och liten längd. God intensitet.

Vinet kommer från Sardinien, Medelhavets näst största ö, där det förvisso producerats vin länge men som länge varit en liten doldis. Klimatet passar perfekt för vinodling med mycket sol och friska vindar från havet. Cannonau är det sardiska namnet på druvan som på franska kallas grenache och på spanska garnacha. Druvan har under senare år seglat upp som en trenddruva i vinvärlden. Rätt odlad och hanterad speglar druvan växtplatsen och ger viner med personlighet och glöd.

Vad vill man äta till den här typen av vin? Jo, gärna något mustigt och smakrikt. En rödvinsdoftande gryta på lammlägg och rotfrukter som serveras med ett krämig potatismos är riktig comfort food, som gör vinet rättvisa och vice versa.

Sardinien är den italienska ön belägen väster om landet och strax under ön Korsika (som för övrigt tillhör Frankrike). Medelhavsön är känd för sitt kuperade landskap, natursköna stränder och många soltimmar. Kort och gott har den det mesta, LÄS allt en turist som längtar efter sol och värme kan önska sig. Vinerna härifrån är dock fortfarande relativt okända för oss svenskar om man jämför med vinerna från andra vindistrikt i landet såsom Toscana, Piemonte och Veneto.

Här är den inhemska druvan cannonau signaturdruva bland blå druvor och är det lokala namnet för grenache som den heter i Frankrike och garnacha i ursprungslandet Spanien. Den ger oftast upphov till fylliga viner med inslag av röd frukt och en viss strävhet. Och detta är inget undantag. Distinkta toner av mörka körsbär, hallon och mörklila plommon varvas graciöst med en fräsch kryddighet som för tankarna främst till lagerblad och medelhavskryddan rosmarin. En förnimmelse av viol dyker upp från ingenstans och välkomnas av mig med öppna armar. Vinet har lagrats en tid på ekfat vilket visar sig i både doft i form av vanilj, kakao i skön kombo tillsammans med en fläkt av tobak. Tanninerna är närvarande och ber vänligt men bestämt om lite mat.

Nu när hösten är på intågande varför inte korka upp Cannonau di Sardegna Riserva till en mustig köttgryta med handstompat potatismos som tillbehör. Eller så passar den förträffligt att avnjuta till brickan med de lagrade hårdostarna. Men varför välja, det ena behöver ju inte utesluta det andra. Börja med ett glas eller två till grytan och fyll sedan på glaset när det är ostdags.

Buon Appetito!