Det här är alla rustika grillkvällars mörkfruktiga dröm. Druvor plockade från noggrant utvalda högt belägna vingårdslägen vid bergen Atlas Peak och Diamond Mountain i Napa Valley. Vinet lagras på franska barriquer och här bjuds josiga toner av svarta vinbär, peppar och fat. Det här får gärna lagras i ytterligare ett par år men kan du inte vänta så häll på karaff en stund, tänd grillen och servera sedan i generösa kupor.