Tipsen för sensommarkvällar

Skippa grillen och laga en gryta med mexikanska influencer som får puttra i timtal. Välj själv hur "hett" det ska vara och servera med en klick gräddfil och varmt majsbröd med en klick salt smör och så detta i glaset!

"Gnarly Head levererar alltid hög kvalitet för prislappen i mina ögon. Vinet har några gram restsötma men denna är helt i balans med koncentration, syra, frukt och alkohol. Detta är inte en klibbig fruktbomb utan här levererar druvan all sin direkta charm med solmogen, fin och djup bärighet, frisk och slank syra, len strävhet och mycket, mycket smak!" / Eva Weckström

Hur låter det med något fräsch, krispigt och lagom hett till middag? Snegla åt det asiatiska kökets härliga smaker. Variationen är oändlig. Ett bra vinval är riesling, av det här slaget, som lyfter alla smaker till en ny nivå.

"När jag hör ordet riesling börjar det genast vattnas i munnen då den får mig att tänka på hög syra. Både smak och doft bjuder på en vid palett av karaktärer. Här varvas gröna päron med honungsmelon, vit persika, grillad citron och en fläkt av vita blommor. Vinet har dessutom en viss sötma vilket gör att den passar utomordentligt bra till rätter med lite sting i. Hett = rätt!" / Jenny Asplund

Här har du ett vitt vin av hög kaliber, där franska bourgogne är mallen. Det är smakrikt och fylligt och passar till en fin bit fisk som stekts varsamt och som du serverar med en beurre blanc-sås, nykokt färskpotatis och sockerärtor - enkla smaker som med vinet blir något alldeles extra.

"Mjuk syra och elegant, skickligt integrerad ekton som inte ens en konservativ vinbonde i Bourgogne skulle skämmas över, men samtidigt lägga ett par hundra spänn till på priset. Snyggt jobbat, generöst prissänkt och en doft- och smakmässig palett som många kommer att gå igång på, med fördel kyld lite hårdare än de flesta vitviner." / Bengt-Göran Kronstam

Precis här under har du Ribbings tips med grillade blåmusslor och det här vinet sitter som en smäck till. Glöm inte bort att skaffa en bit gott bröd, för du vill inte missa den goda buljongen av musslorna.

"Vita viner från Spanien tänker du, ja svarar jag. I Galicien och närmare bestämt i trendiga Rias Baixas uppe i nordvästra Spanien görs mången vita viner bland annat Orballo. Det är ett vin som alltid piggar upp och som genom åren agerat husvin hos undertecknad. Härlig smak fullproppad med tropiska frukter tillsammans med inslag av citron och solmogna päron." / Jenny Asplund