Fyra helgrätter vi aldrig tröttnar på
Helgmat när den är som bäst - klassikerna vi alltid återvänder till. När experimentlustan tryter plockar vi fram våra säkra kort givetvis matchade med noga utvalda viner som får rätterna att glänsa lite extra.
Ps. Klicka på den fetmarkerade texten så kommer du direkt till ett recept.
Skål för en krångelfri helg! / Vinbörsen
Villa Puccini Chianti 2023
En riktig skolbokschianti med alla komponenter på plats i en äkta Lady & Lufsen flaska. Vinet är friskt med toner av körsbär, björnbär och mörka plommon. Och apropå Lady & Lufsen - det här passar perfekt till frikadeller i mustig tomatsås med nykokt pasta
"Det finns väldigt mycket som jag älskar med det här vinet! Självklart den hemtrevliga bulliga bastflaskan, innehållet som passar till de flesta av mina italienska älsklingsrätter och nostalgitrippen som tar oss tillbaka till 70-talets pizzerior." / Suzanne Ribbing
Tonno Pinot Grigio 2025
Behändig box med italiensk frisk och fruktig pinot grigio som passar till, ja namnet på boxen är en stark ledtråd. Tonno betyder tonfisk och vi serverar det till en Salade Niçoise, eller tonfisksallad som vi säger på svenska.
"Vinet bjuder på en bukett av persika, vita blommor, päron, citrus och den där omisskännliga lilla tonen av mandel som på samma gång är utmanande och lockande men som ändå får mig att falla för den oemotståndeliga och vackra tonen som, åtminstone för mig är väldigt mycket Italien." / Mikael Karis
Belleruche Côtes-du-Rhône Chapoutier 2025
En gång i tiden åt vi tupp men nu har vi ersatt tupp med kyckling som går betydligt snabbare att laga. Här tips på en snabb variant på en älskad fransk: coq au vin. Vinet - ja det passar utmärkt både i grytan och i glaset till.
"Vinet har en tydlig rhône-karaktär. En direkt och generös fruktighet, toner av röda bär, lakrits och lite peppriga och örtiga toner. Det lämnar inget övrigt att önska och för det här priset - ett fynd. Även producenten M. Chapoutier är ett fynd. Jag har aldrig blivit besviken på något vin med den avsändaren." / Gunilla Hultgren Karell
Casal di Serra Classico Superiore Umani Ronchi 2025
Nu ska ni få en superkombo att lägga på minnet - det här vita vinet är en riktig trotjänare på hyllan, smakrikt och friskt och det matchar perfekt till en tillika uppskattad trotjänare bland fiskrätter - fisk&skaldjursgryta med fänkål och saffran.
"Casal di Serra har genom åren varit mitt go-to-vin när det handlar om vitt. Ett vin med energi, fräschör, god, lite ananas-liknande frukt och med lätt örtiga drag. Vinet är gjort av druvan verdicchio, som av många, inklusive undertecknad, håller som den mest intressanta gröna druvan i Italien." / Gunilla Hultgren Karell
