Det blir pasta i helgen!
Sportlov för många och februari som övergår till mars - då bjuder vi in till en rejäl pastahelg med 4 viner du hittar på hyllan idag som matchats med italienska klassiker. För visst ledsnar man aldrig på en riktigt god pasta, snabbfixad vardagspasta och lyxig helgpasta - här finns båda varianterna. Klicka på pastarätterna så kommer du direkt till recepten så det är bara att sätta igång.
Ps. missade du februaris prissänkta lista hittar du den här!
Trevlig helg / Vinbörsen
Jean-Claude Boisset Bourgogne Chardonnay Les Ursulines 2025
En riktigt lyxig pastarätt som passar till en festlig middag? Då tipsar vi om en skaldjurspasta med blåmusslor, havskräftor, räkor, vitt vin och örter. I glaset vit bourgogne till mycket överkomligt pris.
"Vinet har precis det jag önskar: en ren, fräsch fruktighet, aningen nötig ton och en fruktsyra som klingar till i avslutningen. Så gott! Vinet passar till mycket, ett konkret förslag är halstrad röding med hollandaise med laxrom och kokt sparrispotatis. Lyxiga smaker både i mat och vin." /Gunilla Hultgren Karell
Fontanafredda Piemonte Barbera Nebbiolo 2025
Ragú bolognese är urmodern när det kommer till köttfärssåser och så pass viktig att ”Accademia Italiana della Cucina” fastslagit ett ursprungsrecept för en äkta bolognese. Och - den ska alltid serveras med tagliatelle, aldrig spaghetti. Det saknas regler kring vilket vin som är lämpligast till - men vi rekommenderar starkt denna box med Piemontes två främsta druvor; nebbiolo och barbera.
"Detta är utan tvekan en av de bästa röda boxarna på den svenska vinlistan, framställt utan prut, med samma ambition som om det skulle buteljerats och med siktet inställt på kräsna kunder som vill ha ett boxvin med bett och struktur. Till pasta och pizza är det en hit och gillar du vegetariskt så kan du säkert också få ihop ett äktenskap som sjunger i smaklökarna." / Bengt-Göran Kronstam
Amicale 2021
Smakrikt, lagom kryddigt och lent på samma gång - då är du ute efter en klassisk pasticciata - en krämig pasta med salsicca, tomat och mascarpone. I glaset matchar det här vinet från veneto som är lite detsamma som pastan, dvs. smakrikt, lagom kryddigt och lent mot smaklökarna.
"Amicale bjuder på generöst bärsöta inslag men även struktur och fattoner i fin balans- samt en klädsamt rustik touch. Vinet har ett fint djup av mörka körsbär, cassis och skogsbär men även småstänk av röda bär. Ett charmigt och balanserat vin för alla tillfällen, inte minst till en het pepperonipizza eller en kryddig salsicciapasta med färsk basilika." / Eva Weckström
Zensa Rosso Terre Siciliane Organico 2025
Argbiggans pasta! På Italienska Pasta all’Arrabiata, en riktig klassiker med tomatsås och sting från färsk chili och vitlök. Perfekt att laga när du har ont om tid - men vill äta riktigt gott. Som en fredagkväll med det här i glaset - välkommen helg!
"Saftiga plommon, mogna jordgubbar, mörkröda körsbär och läskande röda vinbär lirar väldigt väl tillsammans med violtoner, mörk choklad, salmiak och en och annan färsk ört som stavas timjan. Vinet är lättsamt, okomplicerat och för sig väl i alla sammanhang vilket i kombination med dess angenäma smak tarvar ett högt betyg." / Jenny Asplund
