Äntligen Helg med Suzanne Ribbing: festlig dessertpizza
Publicerad Uppdaterad
Fira med pizza med jordgubbar, rabarber och vit choklad
Förgyll sommaren med ett mellanting mellan pizza och tårta! Jag är inte mycket för desserter och bakverk men den här rabarber- och jordgubbspizzan kan jag inte få nog av. Det syrliga från rabarbern och det söta från jordgubbarna är verkligen en underbar kombination. Servera pizzan som en god avslutning på en god och lätt middag. Eller bjud den som eftermiddagsfika med något svalt och gott i glaset.
Du behöver:
1 förpackning färdig pizzadeg, gärna surdeg
250 g mascarpone.
100 g vit choklad (gärna smaksatt med citron)
1 ask färska jordgubbar
1 stjälk rabarber
Ätbara blommor och några blad citronmeliss (kan uteslutas)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225° Baka ut degen till en rund pizza, skala och hacka en stjälk rabarber. Fördela bitarna över pizzan och tryck ned dem lite i degen.
Grädda i mitten av ugnen tills pizzan nästan är färdig, ca 12 minuter.
Under tiden hacka chokladen (jag tycker det går lättast att hacka den om den är riktigt kall).
Ta ut pizzan ur ugnen, och bred på mascarpone och den hackade chokladen.
Baka pizzan ytterligare ca 8 minuter tills chokladen har smält och pizzans kanter är gyllene.
Låt pizzan svalna ett par minuter för att sen dekorera med skivade jordgubbar och några vackra ätbara blommor och ett par färska blad av citronmeliss.
