Brunchdrinkar: 5 recept för en lyxig start på dagen

Ska du bjuda in till långfrukost eller brunch? Att servera en drink till maten sätter omedelbart guldkant på tillställningen. Här tipsar vi om 5 klassiska och moderna brunchdrinkar – från den bubbliga Mimosan till den matiga Bloody Maryn.

En bra brunchdrink skiljer sig lite från kvällens cocktails. Den bör vara friskare, lättare och gärna ha en lägre alkoholhalt (Low-ABV) så att man orkar med resten av dagen. Här har vi samlat favoriterna som passar perfekt till allt från American Pancakes till Ägg Benedict.

1. Mimosa

Det blir ingen riktig brunch utan Mimosa. Den är enkel, elegant och kräver bara två ingredienser.

• Passar till: Allt! Men extra bra till fetare rätter som äggröra, bacon eller croissanter där syran bryter av.
• Recept: Fyll glaset till hälften med kall apelsinjuice (gärna färskpressad). Toppa upp med kallt mousserande vin (Cava eller Prosecco). Rör inte om för mycket, då försvinner bubblorna.

2. Bloody Mary

För de som föredrar salt före sött. Bloody Mary är nästan som en sallad i flytande form och är känd som den ultimata "dagen-efter-drinken".

• Passar till: Salta rätter som Eggs Benedict, omelett eller en rejäl "English Breakfast".
• Tipset: Gör en "Virgin Mary" till de som kör alkoholfritt – den är precis lika god utan vodkan tack vare kryddningen med tabasco, worcestershiresås och selleri.
• Recept: hela receptet på Bloody Mary hittar du hos Tasteline.

3. Bellini

En sötare kusin till Mimosan som uppfanns i Venedig.

• Passar till: Söta brunchrätter som våfflor, pannkakor med sirap eller fruktsallad.
• Gör så här: Mosa vita persikor (eller köp färdig persikopuré). Lägg en klick puré i glaset och fyll försiktigt på med Prosecco.

4. Champagne eller mousserande vin

I sin renaste form - kallt, krispigt och elegant. Passar till det mesta.

5. Aperol Spritz

Många förknippar Spritz med after work, men dess låga alkoholhalt och friska smak av apelsin gör den till en utmärkt brunchdrink.

• Passar till: Charkbrickan, ostar och oliver.

Proffstips för brunchvärden

Att fixa drinkar till många gäster kan vara stressigt. Här är knepen som räddar minglet:

1. Gör "Pitchers": Blanda Mimosan eller din Spritz i stora tillbringare istället för i varje glas. Lägg i massor av is och frukt precis innan servering.
2. Kyla är allt: Se till att både det mousserande vinet och juicen är iskalla. En ljummen brunchdrink är ingen hit.
3. Alkoholfritt: Brunch är ofta mitt på dagen. Se till att ha ett festligt alkoholfritt bubbel eller en god lemonad redo för de som ska köra bil.