Soprasasso Appassite 2015
Appassimento från Veneto förknippas ofta med sötma och kraft, men här får du en annan upplevelse. Det här vinet bjuder på elegans och mognad med toner av mörka körsbär, kakao och vanilj. Ett spännande val till helgens lasagne eller en bit lamm.
Vinbörsens omdöme
Det här är ett intressant doft- och smakpussel som i sin upplösning målar en ganska otypisk bild av appassimento från Venetien och det gillar jag. Det normalt russinfruktiga, söta och ibland lite burdusa landar här i en utvecklad, flyktig men högst närvarande ålderskaraktär. Ett vin som visar upp en intressant mognad och smakfull komplexitet där kraft får stå åt sidan för elegans. Servera i stora kupor så att vinet får plats att andas. Då händer det grejer! I glaset möts man direkt av mörka moreller, kakao, vårregn och en silkig vanilj från fatlagring. Ett vin som inte sparkar upp dörren utan snarare smyger upp den med väloljade gångjärn. Den här korkar jag upp och luftar en stund innan lasagnen är färdig och gästerna satt sig till bords.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många förväntar sig en rejäl sötma och russintoner när det står appassimento på etiketten, men det här vinet från Veneto väljer en annan väg. Istället för att sparka in dörren med kraft, smyger det sig på med en finstämd elegans och en tydlig mognad som skiljer sig från mängden.
Här får du en komplex smakupplevelse där tiden har gjort sitt. I glaset hittar du toner av mörka moreller, kakao och en silkig vanilj från fatlagringen. Det finns även en friskhet som beskrivs som vårregn, vilket balanserar upp intrycken. Det är ett vin som vinner på att få lite luft, så häll gärna upp det i stora kupor en stund innan servering.
När det kommer till maten är det här en utmärkt följeslagare till rätter som behöver lite finess snarare än bara styrka. Prova att servera det till en hemlagad lasagne när gästerna samlas, eller till en fin bit lamm eller nöt. Det är ett vin som bjuder in till samtal snarare än att ta över showen.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, blåröd färg.
Alkoholhalt
13.5%
Sockerhalt
6g/100ml
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.