Diente de León

Att återupptäcka gamla, utrotningshotade druvsorter har blivit en succé både hos de som gör och de som dricker vinet, en trend rakt motsatt den som rådde på det glada åttiotalet då det bara var Cabernet Sauvignon eller Merlot, Chardonnay eller Sauvignon Blanc som gällde. I Sydamerika märks detta tydligt och där handlar det om de druvsorter som de första missionärerna tog med sig för att säkerställa nattvardsvinet. Mission, Paìs och Criolla är tre namn som dyker upp i detta sammanhang, med mer eller mindre gemensam nämnare.

I denna flaska handlar det om den sistnämnda i argentinsk tappning och resultatet öppnar med en mycket ljus, klarröd hallonfärg och en påtagligt saftig, ungdomligt vital och charmfullt läskande doft. Lägg till detta en lätt, ändå rik, frisk smak i samma, mjuksaftiga stil som i doften, så lättdrucken att det lockar till att servera vinet svalt. Själv föredrar jag dock att hålla temperaturen strax under rummets för att inte strypa den inbjudande fruktaromen.

Här har du ett vin och en nygammal druvsort som är kul att kunna bocka av på din ’bucket list’. Servera det som en fallgrop i en vinprovning och låt dig efteråt överraskas över hur väl det passar till stekt fisk, kyckling, lamm eller kalv. Till milda ostar med, för den delen.