Meinklang Burgenlandrot 2021
Har du koll på Österrikes röda viner? Här får du ett biodynamiskt exempel fyllt av mörka bär, örter och en frisk syra. Det är en modern stil som gör sig riktigt bra till chark eller en mustig fläskfilégryta.
Vinbörsens omdöme
Naturvin. Ja, du har säkert hört talas om begreppet som länge varit en vattendelare bland vinälskare. Men vad är då naturvin? Jo, enkelt förklarat är naturvin producerat på ett helt naturligt sätt, druvorna är plockade för hand och inga kemiska bekämpningsmedel har använts under processen. Vad är då skillnaden mot biodynamiska viner? Enkelt förklarat sträcker sig biodynamiken ett steg längre. Utöver att biodynamiska druvor alltid är ekologiskt odlade, så tar man också hänsyn till saker som att man planterar och skördar i enlighet med månens faser.
Producenten Meinklang i Österrike har anammat det biodynamiska tankesättet och gör utmärkta viner enlig dessa principer. I den här flaskan är det inhemska druvorna zweigelt, blaufränkisch och saint laurent som trängs – och resultatet av denna blend blir ett läckert potpurri av mörka körsbär, saftiga hallon, röda plommon, björnbär, mörk choklad och lagerblad. Det är medelfylligt, balanserat och bärigt med pigg, syrlig touch och lång finish med snyggt, örtigt avslut. Ett riktigt bra köp!
På tallriken? Varför inte en höstig fläskfilégryta eller charkplock. Servera gärna vinet något svalt för att förstärka fräschören.
Österrike var länge en lika utpräglad vitvinsproducent som Tyskland, men på båda håll vinner nu de röda vinerna snabbt terräng. Status och kändisskapet har ökat tiofalt även på den internationella marknaden.
Vinet här kommer från Burgenland, den låglänta slätten väster om Neusiedlersjön. Av etiketten framgår att det är framställt enligt biodynamiska principer och producenten, Meinklang, deklarerar det själv som ett naturvin. Gissningsvis är det då framställt utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel, med druvornas egna jästkultur och minimal tillsats av den svavel som skyddar vinet mot oxidation, men som många försöker undvika.
Detta osett kan jag konstatera att doften är ren och uttalat druvig med toner som drar mot nypressade bigarråer, vildhallon och svarta vinbär. Smaken går i samma tonart med distinkt fruktsyra i ena vågskålen och en diskret druvsötma i den andra. Stilen är modern och trendig, kanske inget för konservativa vinälskare, men helt korrekt och fritt från de skönhetsfläckar som tyvärr präglar alltför många naturviner. Så... om du fördomsfritt vill prova på detta nyskapande vinsegment har du här ett välgjort och ambitiöst smakprov till både kött och vegetariska grytor och hopkok.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Naturvin är ett begrepp som engagerar, men det behöver inte vara krångligt eller svårtillgängligt. Det här vinet från Meinklang är ett utmärkt exempel på hur rent och inbjudande det kan smaka när det görs med omsorg och utan onödiga tillsatser.
Vinet kommer från Burgenland i Österrike, där producenten arbetar biodynamiskt. Det innebär att man odlar helt utan kemikalier och följer naturens egna cykler. Druvorna Zweigelt, Blaufränkisch och Saint Laurent får här visa upp sin naturliga karaktär, vilket ger ett ärligt uttryck av regionen.
I glaset möts du av en bärig explosion. Tänk dig nypressade körsbär, vildhallon och svarta vinbär tillsammans med en gnutta mörk choklad och lagerblad. Det är medelfylligt och har en tydlig fruktsyra som ger en pigg och fräsch känsla, snarare än tung och sträv.
Eftersom vinet har en så pass frisk karaktär vinner det på att serveras lite svalare. Det är en tacksam kompis till en charkbricka, men syran gör också att det kan hantera fetare rätter som en fläskfilégryta eller vegetariska långkok.
Smakbeskrivning
Passar till
Alkoholhalt
12%
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.