CHILL OUT Vinho Regional Lisboa 2022

Portugal har äntligen fått ett publikt genomslag i Sverige, utöver Periquita och Ramos, efter att under många år varit en återkommande favoritdestination för oss näsvisa vinskribenter. Landet bjuder både budget och imponerande lyx, förutom förstås portvinet och madeiran som sedan urminnes tider hör till världens mest berömda viner. Här befinner vi oss på insteget. Åtminstone vad gäller prislappen, men när det kommer till prisvärdet stiger betyget högt.

Råvaran fördelas på druvsorterna Touriga Nacional (som kan kallas för Portugals nationaldruva), Tinta Roriz (som i Spanien heter Tempranillo) och Castelão. Värt att notera är också att vinet lagras på ekfat, nog så ambitiöst för ett rödvin i denna budgetklass.

Här har vi ett ungt, rubinrött vin fullmatat med aromer av körsbär och moreller, skogsbär, mörka plommon, mörk choklad, örter, lakrits och en svag ton av körsbärkärna. Vinets uppbyggnad bjuder balanserad strävhet, en fräsch, läskande syra, saftig bärighet och en härligt kryddig och värmande känsla.

Denna stiliga portugis funkar fint att njutas över en snacksbricka med valenciamandlar, rostade cashewnötter, kallskuret och varför inte en bit lagrad ost. Vinho Regional Lisboa passar också utmärkt som följeslagare till smakrik mat som en skön BBQ-bonanza, till mustiga grytor eller till en hemlagad högrevsburgare toppad med stekt portobellosvamp, krispiga bacon och cheddarost.

CHILL OUT är för många ett välkänt vinvarumärke som funnits ett antal år i Sverige i både rött, vitt, rosé samt både i flaska och box. Namnet vittnar om ambitionen; att erbjuda avslappnade viner som tilltalar den breda massan. Det här vinet kommer från Portugal som för många är ett vinland som tidigare främst förknippats med port. På senare år har andra portugisiska viner vunnit mark både på Systembolagets hyllor och i svenska konsumenters medvetande. Vinerna har ofta låg prislapp i jämförelse med deras kvalitet. Det här kostar 69 kr, är det ens möjligt för en flaska vin tänker säkert många. För priset får du ett rött fruktigt vin fyllt till bredden med toner av hallon, blåbär, mörka körsbär och lila plommon. En touch av vanilj fladdrar även den förbi i smaken tillsammans med mörk choklad och ett uns av kryddighet

Drick det som det är till de salta chipsen medan du ”chillar” innan maten sedan till din favoriträtt. Innehållet kräver ingen specifik mat utan är vad vi kallar ”allround”.

Portugal är ett vinland med lång vinmakartradition som erbjuder så mycket mer än bara det berömda portvinet. Själv söker jag mig gärna hit för landets karaktärsfulla, kraftfulla och kryddiga viner som är så otroligt matvänliga och dessutom ofta enormt prisvärda. Här har vi ett rubinrött vin packat med aromer av skogsbär, mörka plommon, moreller, körsbärkärna, choklad och lakritsrot. Strukturen bjuder balanserad strävhet, fin läskande syra, tät bärighet och en kryddig, värmande känsla.

Servera denna ståtliga portugis som pratvin med rostade mandlar och salta chips eller till charkbricka, kolgrillat kött, pulled pork, långkok, kycklingvingar eller välj ut några smakrika, lagrade ostar att prata över och bygg ut ostbrickan med rostat surdegsbröd, valnötter och färska fikon. Vinho fino!

Ännu en nyhet från Chill Out, denna gång från Portugal. Vinlandet som just nu tar oss med storm och levererar en mängd prisvärda viner. Det kryddigt och fruktiga röda vinet kommer från Lisboa, som är en av de mest produktiva vinregionerna i hela Portugal.

Vinet är gjort på de inhemska druvorna Tinta Nacional, Tinta Roriz och Castelão och ger ett vin som är typiskt för Lisboaregionen. 20% av vinet har lagrats på ekfat för att få fram ekfatstoner och kryddighet.

Vinet passar till rustik och lantlig mat, t ex kötträtter på nöt-, lamm-, vildsvin- och fläskkött som fått smak av kryddor som persilja, vitlök, färsk koriander, lagerblad, oregano, spiskummin och piri piri. Kryddiga korvar som chorizo, kyckling piri piri och mustiga grytor funkar också alldeles utmärkt ihop med vinet som helst ska serveras vid 16-18 grader.