Fortellino Amarone 2017
Amarone är en stil som många älskar, och här får du en klassisk tolkning. Med toner av körsbär, russin och läder passar det utmärkt till höstens grytor eller en bit lagrad ost. Det är fylligt och smakrikt utan att bli för sött.
Vinbörsens omdöme
Med drygt två tredjedelar Corvina och resten Rondinella följer vinmakaren ett klassiskt recept i Valpolicella. Det viktiga är dock det som skett efter skörden då druvorna lufttorkats långsamt i drygt tre månader, innan musten pressats, jästs och sedan fått mogna två år i traditionella botti – stora, väl använda liggare av slovensk ek.
Doften speglar en hög ambition med de för amarone så typiska, bitterljuva tonerna som förenar julrussin med skalens och kärnornas garvsyra. Här finns körsbär, pomerans och ugnsbakade rotfrukter, underliggande knäck och dito läder – allt som sig bör. Smaken är utvecklad, lång och påtagligt fyllig; eldig men inte spritig, knäckig men inte söt (endast 4 gram/liter, en knivsudd), publikfriande men inte överdrivet kommersiell. Kort sagt, en välgjord och mycket prisvärd amarone för dig som gillar denna vintyp.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Här möts du av ett vin som följer det klassiska receptet för Valpolicella, där druvorna Corvina och Rondinella spelar huvudrollerna. Efter skörden har druvorna fått torka långsamt i tre månader innan vinet lagrats i två år på stora ekfat. Denna process ger vinet dess karaktäristiska djup och koncentration.
Doften bjuder på de typiska bitterljuva tonerna som många förknippar med stilen. Tänk dig en blandning av körsbär, julrussin, pomerans och inslag av läder och knäck. Smaken är fyllig och utvecklad med en eldig karaktär som ändå håller sig i schack. Trots de knäckiga tonerna är sockerhalten låg, vilket ger en seriös känsla som inte blir sliskig.
Det här är ett kraftpaket som kräver mat med lika mycket karaktär. Servera det gärna till en mustig lammgryta, en rejäl bit nötkött eller vilt. Det fungerar också alldeles utmärkt att plocka fram till en bricka med lagrade hårdostar när du vill ha något smakrikt i glaset.
Smakbeskrivning
Passar till
Serveras vid cirka 18°C till grillat kött, vilt eller lamm kombinerat med smakrika och kraftiga tillbehör. Fungerar även fint till en bit lagrad, smakrik ost, exempelvis parmesan.
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
