Chenin blanc är druvan som har sitt ursprung i vindistriktet Loire i nordöstra Frankrike. Den kom till Sydafrika redan på 1600-talet och där går den ofta under det inhemska namnet steen. Den gröna druvan är sedan länge den mest planterade i landet och trots sitt ursprung är Sydafrika landet som med råge planterar den största arealen med druvan. Druvorna till Mulderbosch Sparkling Chenin Blanc kommer från Western Cape som är samlingsnamnet för flertalet vinområden runt Kapstaden.
Både smak och doft är lika uppfriskande som en krispig höstmorgon där den intensiva syran till och med väcker den allra mest säsongströtte. Smaken är en bonanza utan dess like med allt från solmogna gula äpplen, vit persika och aprikos till gråpäron, ananas, aprikos och mango. De fruktiga tonerna dansar tryckare med syran och de två blir ett. Vinet ska poppas närhelst andan faller på. Drick den till de salta popcornen innan middagen (om inte popcorn är middagen) och sedan till den ugnsbakade vita fisken toppade med de handskalade räkorna. Det blir fina fisken det.