Vad många inte känner till är att drycken är gjord på glera, en grön druva som nästan enbart produceras i norra Italien. Den är särskilt bra att göra bubbelvin av tack vare det faktum att den ger viner med frisk syra och ungdomlig smak med en liten sötma.
Sina bubblor får vinet genom en andra jäsning på ståltank som med ett finare ord kallas för charmatmetoden. Efter jäsningen har ett chosefritt, ungdomligt och fruktigt vin skapats vilket ofta har inslag av pärsonsplitt, melon och citrustoner. Okomplicerat, okonstlat och omåttligt populärt, kort och gott en vinnande kombination i proseccosammanhang.
Marastoni Prosecco Organic Extra Dry är inget undantag från proseccomallen. Här samsas smak av krusbär och persika tillsammans med solvarm honungsmelon och citrusfrukter. Tankarna för en till en Trattoria i Venetien där den med fördel dricks som aperitif. Här hemma är det bara att korka upp och blunda så är du strax där i känslan du också. En välbehövlig paus i decemberårstiden som kostar allt annat än skjortan vilket ju är extra välkommet så här inför jul.