La Causa País 2020
Har du koll på druvan País? Här får du ett chilenskt vin med en saftig bärighet som drar tankarna till Beaujolais. Med toner av lingon och körsbär är det ett lättgillat val till charkbrickan eller ljust kött. En kul upptäckt för den nyfikne som vill testa något nytt.
Vinbörsens omdöme
Omgivet av den kalla oceanen i väster, de höga Anderna i öster, sterila öknar i norr och Antarktis i söder är Chile unikt såtillvida att den lömska vinlusen aldrig nått dit. Betydelsen av detta ska inte underskattas, framför allt därför att vinstockarna därmed inte behöver ympas på resistenta rötter och på så sätt är befriade från denna påverkan. Den arktiska havsström som drar upp längs kusten, tillsammans med de snötyngda bergen, ger dessutom druvorna en extremt långsam mognad, på sina håll den dubbla mot vad som är det normala i Europa.
Alla som smakat svenska frilandsskördade jordgubbar och kunnat jämföra dem med drivhusodlade bär söderifrån förstår vad det betyder i smakintensitet. Att chilenska viner är smakexplosiva är lika tydligt för var och en som smakat och det är snarare avståndet än kvaliteten som gjort att de inte fått den succé de förtjänar i vårt land. Själv är jag dock en ivrig förespråkare och skulle gärna se det chilenska vinutbudet ökas tiofalt på Systembolaget.
Unikt är också den druvsort, País, som de första missionärerna bar med sig för 500 år sedan. Även i detta fall är Miguel Torres en av förgrundsfigurerna, den som banade väg för denna druvsort på den internationella vinscenen. Vinet har lagrats ett år på gamla ekfat för att ge den mikrooxidation som hör ett moget vin till. Doften har trots detta en uppenbar, ungdomlig saftighet på samma sätt som beaujolais, valpolicella eller barbera. Aromerna påminner om lingon, svarta vinbär, körsbär och hallon, inbjudande och lättgillade. På tungan kittlas smaklökarna skönt av en omedelbar, svag rökig fat- och skalkaraktär som stramar upp saftigheten på ett utmärkt sätt.
Frånvaron av torrsträva tanniner är närmast total, men en frisk fruktsyra ger smakupplevelsen stadga och gör vinet väl lämpat för både fisk, fågel och ljust kött. Gott är det också till charkuterier och milda, feta hårdostar, salta mandlar, svamp, crostini med tapenade och annat småplock. På det hela taget en god och glad överraskning, inte minst i en vinprovning med nyfikna vinvänner som gärna vill bredda sin repertoar med nya erfarenheter.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Chile är ett unikt vinland, skyddat av berg och hav, vilket ger druvorna en långsam mognad och intensiv smak. Här möter du druvan País, en historisk sort som de första missionärerna tog med sig för 500 år sedan. Producenten Miguel Torres har varit drivande i att lyfta fram denna druva på den internationella scenen, och resultatet är en modern tolkning av ett gammalt arv.
Stilmässigt påminner det här om saftigheten hos en Beaujolais eller Barbera. Doften är ungdomlig och bjuder på en mix av lingon, svarta vinbär och hallon. Trots att vinet lagrats ett år på gamla ekfat är det frukten som står i centrum, men du hittar en svag rökighet som stramar upp helheten. Det är ett vin nästan helt utan sträva tanniner, men med en frisk syra som ger ryggrad åt smakupplevelsen.
Eftersom vinet är så pass mjukt och bärigt är det väldigt mångsidigt vid matbordet. Det gör sig bra till allt från fisk och fågel till ljust kött som fläsk eller lamm. Det är också en höjdare till charkbrickan, milda ostar eller bara som sällskap till lite salta mandlar och småplock när du vill ha något okomplicerat i glaset.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.