By.Ott
Rosé 2023
Provence är för många synonymt med rosé och här får du ett skolboksexempel. Med toner av röda bär, örter och en liten bitterhet är det ett vin med ryggrad. Det gör sig lika bra i glaset på terrassen som till en bit grillad tonfisk eller en fräsch sallad.
Vinbörsens omdöme
Ett klassiskt rosévin från Provence andas sommar och elegans för mig. I By.Ott finns, förutom de fräscha rödbäriga tonerna och det lätta stråket av örter och rosor, en fin stramhet och struktur med en tilltalande bitterhet. Det gör att vinet sticker ut på ett positivt sätt och vinner på att serveras tillsammans med en smakrik maträtt. Lättgrillad tonfisk med parmesancrème och örtsallad är ett förslag. Vinet matchar elegant rättens ganska distinkta smaker och helheten blir ljuvlig.
Domaine Ott grundades i början av 1900-talet av Marcel Ott och sedan 2004 är champagnehuset Louis Roederer delägare i företaget. Vinet är gjort av en blandning av de blå druvsorterna grenache, cinsault, syrah och mourvèdre. Druvorna skördades för hand och pressades försiktigt. Skalen fick ligga kvar och macerera en kort tid i musten som då färgades vackert blekrosa. Ett snyggt och gott rosévin med attityd.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
När vi pratar om rosévin är det svårt att inte nämna Provence. Det är lite av rosévinets vagga och härifrån kommer By.Ott, signerat den anrika producenten Domaines Ott. Det här är ett vin som visar att rosé kan vara så mycket mer än bara en enkel sommardryck. Druvblandningen med grenache och cinsault i spetsen ger den där klassiska blekrosa färgen som vi ofta förknippar med regionen.
Smakmässigt bjuds du på en resa bland färska röda bär, örter och en fläkt av rosor. Men det som verkligen utmärker vinet är dess struktur och en liten, klädsam bitterhet i avslutet. Det ger vinet attityd och gör att det inte känns saftigt, utan snarare stramt och elegant.
Just den här ryggraden gör att vinet trivs utmärkt tillsammans med mat. Det är ingen blyg viol som försvinner bakom smakerna, utan det står pall för rätter med lite karaktär. Prova gärna till lättgrillad tonfisk, kyckling eller grillade grönsaker. Självklart fungerar det också utmärkt som sällskapsdryck när du vill ha något med lite mer substans i glaset.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
