Sant`Agata Paltrinieri 2023
Är du redo för en pärlande upplevelse från Emilia-Romagna? Här får du en ljusare variant av Lambrusco gjord på sorbara-druvan. Vinet bjuder på en knivskarp syra med toner av röda vinbär och blodapelsin som gör sig utmärkt till en charkbricka eller buffé.
Vinbörsens omdöme
Lambrusco görs främst i Emilia-Romagna men även i Lombardiet i Italien. Denna pärlande läckerhet kommer från den förstnämnda regionen. Lambrusco är namnet på både vinstilen och druvan som vinet görs av – som har flera så kallade kloner. Beroende på klon och växtplats ger druvan olika uttryck, så lambrusco kan vara allt från ett torrt vitt bubbligt vin till ett sötare, rött mousserande.
Här har man använt sorten Lambrusco sorbara, som ger lite ljusare viner. I glaset bubblar ett lätt periskorosa vin som bjuder på knivskarp och saliverande syra och smak av röda vinbär, blodapelsin, mandel och örter. Langa fram en charkbricka med parmaskinka och parmesan – och festen är ett faktum!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många förknippar kanske Lambrusco med söta röda bubbel, men den här stilen visar upp en helt annan sida av den italienska klassikern. Det finns många olika kloner av druvan, och just här är det Lambrusco di Sorbara som spelar huvudrollen. Det är en variant som ger vinet en betydligt ljusare färg och en karaktär som drar mer åt det friska och eleganta hållet än det tunga och söta.
När du häller upp vinet möts du av en persikorosa nyans och en doft som skvallrar om friskhet. Smakprofilen domineras av en riktigt pigg syra som får det att vattnas i munnen. Du hittar tydliga toner av syrliga röda vinbär och blodapelsin, som balanseras upp av lite mandel och torkade örter i bakgrunden.
Det här är ett vin som trivs allra bäst när det får sällskap av mat med sälta och fett. En klassisk charkbricka med parmaskinka och en bit parmesan är en given kombination, men det fungerar minst lika bra till rätter av fläsk eller fågel på buffébordet.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.