Castel del Monte
2018
Apulien är mer än bara söt Primitivo. Här får du ett rustikt och matvänligt rött vin gjort på de lokala druvorna Nero di Troia och Aglianico. Med toner av körsbär och en frisk syra är det som gjort för en mustig ragu eller en smakrik pasta med vitlök.
Vinbörsens omdöme
Castel del Monte är en klassiker på den italienska vinkartan, en denomination från trakten runt kastellet som gett vinet dess namn i Apulien, klacken på den italienska ”stöveln”. Vinet görs av flera olika producenter och detta är signerat av vinhuset Torrevento, med gediget anseende. Druvsorterna som används är syditalienska specialiteter, Nero di Troia och Aglianico, som båda är av det rustika och matorienterade slaget. Därmed sagt att detta inte liknar sötknäckig primitivo, som antingen älskas eller hatas, från samma region. Tillhör du de senare, så har du all chans att här finna ett vin som rimmar med dina smaklökar. Mig passar det förträffligt.
Doften är mustig och mättad med körsbärsaktiga aromer i förgrunden och en småbarsk, skönt uppstramad skal- och kärnton där bakom. Smaken är förvånansvärt mjuk, men också friskt småsyrlig på ett sätt som passar perfekt till italienska långkok, från ragun och köttfärssåsen till smakrika pastarätter med tomat, ost och vitlök.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Castel del Monte är en riktig klassiker från den italienska klacken, Apulien. Om du brukar förknippa regionen med söt och syltig Primitivo får du tänka om här. Det här vinet bygger istället på druvorna Nero di Troia och Aglianico, vilket ger en helt annan karaktär. Här handlar det om en mer rustik och matorienterad stil som verkligen visar vad södra Italien går för när man vill ha något med struktur.
Doften bjuder på en mustig blandning där körsbär står i centrum, uppbackat av lite stramare toner som drar åt kärnor och skal. I munnen upplevs vinet förvånansvärt mjukt, men det har samtidigt en frisk syra som piggar upp. Just den kombinationen gör att vinet trivs allra bäst på middagsbordet. Duka gärna fram italienska långkok, en mustig ragu eller en pasta fylld med tomat, vitlök och ost för att verkligen göra vinet rättvisa.
Smakbeskrivning
Passar till
Serveras vid ca 18°C till italienska långkok, allt från ragu och köttfärssås till smakrika pastarätter med tomat, ost och vitlök.
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
