AUSSIE Kangarouge Shiraz

Stor, mörkbärig och kryddig doft och mjuk munkänsla dock inte utan strävhet. Vi bjuds även en behövlig syra som balanserar fruktkompottens lena djup. I karaktären körsbärsbalsamico, björnbärssylt, rålakrits, mocka och rökta charkuterier samt en puff svartpeppar i eftersmaken. Aussie-shiraz i sitt esse! Här får man både kraft, kryddighet och mörka bär galore i ett utomordentligt vin både till grillbuffén och tacobonanzan- som dessutom är lätt att transportera och väger lätt på miljösamvetet och plånboken.

Australien är ett stort vinland, både till ytan och produktionen. Shiraz, eller Syrah som druvan kallas på andra håll, framförallt i Frankrike, har odlats länge men fick ett rejält uppsving under 70-& 80-talen då den mer och mer dök upp i blandningar med Cabernet Sauvignon men även i ensamt majestät. Många av Australiens största stjärnor på den internationella vinhimlen är ett tydligt bevis på det.

Just detta vin är ett talande bevis på att man även kan göra vin på Shiraz-druvan till en i sammanhanget blygsam slant. 82kr för en liter är inte dåligt alls. Speciellt om kalaset är stort och men vill hitta något som många har lätt att ta till sig. Tetra är i ärlighetens namn inte den sexigaste förpackningen för ett vin men häll över i karaff så vips, blev det snyggt. Massvis med mörka bär finns i såväl doft som smak. svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär tillsammans med örtighet och goda lakritstoner.

För vegetarianen tänker jag osökt på exempelvis grillad halloumi eller getost på en salladsbädd dressad med olivolja och den ibland så hånade aceto balsamicon som trots sentida skällsord från diverse håll förtjänar sin plats i gastronomin och funkar väl ihop med detta vin. För oss omnivorer och carnivorer är det gott till det mesta som trivs på en grill. Korvar som chistorra och salsiccia men även lamm, kyckling och nöt passar finfint. Vinet är en allroundspelare helt enkelt!

Shiraz har odlats i Australien sedan 1800-talet men det var först på 1970-talet den fick ett kraftigt uppsving och började blir rejält populär. Här har vi just en klassisk Aussie-shiraz med björnbär i drivor, mörka plommon och moreller som ger AUSSIE Kangarouge Shiraz just den rätta och typiska mörkbäriga, saftiga profilen. Denna flankas dessutom av en diskret, trevlig kryddighet av peppar samt lakritsrot.

Perfekt som pratvin, grillvin och generellt allroundvin- svårt att gå fel!

Shiraz eller Syrah är en blå druva som ger fylliga, mörkröda, ganska sträva viner med hög alkoholstyrka. Shiraz och Syrah är alltså samma druva men i Frankrike säger man Syrah och i Australien där det här vinet kommer ifrån säger man Shiraz. AUSSIE Kangarouge Shiraz har en alkoholstyrka på 13 % och sockerhalten ligger på 0,6 g/100ml. AUSSIE Kangarouge Shiraz kommer i 1 liters klimatsmart tetra och är otroligt populär här i Sverige. Det finns även en vit och en rosé i samma serie, alla tre i smarta förpackningar och till väldigt bra priser.

Ett smakrikt fruktigt vin med mycket karaktär som detta passar till smakrika, kryddiga kötträtter. Gärna grillat nöt- eller fläskkött som fått gottat till sig i kryddiga, gärna fruktiga marinader. Man kan även tänka sig ugnsstekta revbensspjäll med lite asiatisk smak av plommonsås (finns att köpa färdig) och Sichauanpeppar (som egentligen inte är peppar utan är skalet på en frukt). Även anka passar till vinet om man väljer smakrika kryddor och gärna någon frukt.

Är du sugen på pasta så matcha vinet med en köttfärsragu som fått puttra sig riktigt mustig i flera timmar och då gärna med samma vin i ragun som i glaset. Höstens härliga rätter som Pulled pork och Chili con carne är ett annat förslag.

En ost- och charktallrik är annars det enklaste och snabbaste fredagsmyset! Lägg lite chark, lite ost (förslagsvis blåmögel och någon hårost), skivat päron, fikon och mörk choklad på en bricka eller fördela på varsin tallrik. Njut tillsammans med vinet.

Australien är en relativt ung vinnation som vunnit mark på grund av sina generösa, solmogna viner. "Sunshine in a bottle" har för många blivit ett kännt begrepp sedan detta introducerades på 1980-talet. Man har kontinuerligt höjt sin kvalitet och ambition och på 90-talet tecknade man ett handelsavtal som skulle ge landet en ledande position på exportmarknaden och detta lyckades över förväntan. Druvan shiraz med ursprung i frankrike och Rhone har man i princip gjort till sin egen och stilen är en helt annan än den i svala, norra Rhone. Här "down under" snackar vi istället ofta fyllighet, kryddighet och förföriskt djup, mörk och saftig frukt.

Aussie Kangarouge Shiraz presenteras i klimatsmart Tetra som ger 1/5 av klimatavtrycket mot en glasflaska. Heureka! Vinet känns som ett bra allroundvin året om och är medelfylligt, lättsamt och bjuder på sirlig bärighet och en härlig fräschör i syran. I karaktären nyrostat kaffe, charkuterier, chokladpralin, mörka saftiga körsbär, hallonbalsamico, blåbär, färska örter, pinje, sötlakrits och blåbärsris. Ett mycket bra och lagom strukturerat pratvin men inte heller dumt att klämma in till ostbrickan, charkuterierna eller till BBQ-ribs, grillad entrecote med chimichurri, stekt svamp och srirachamajonäs, stekt hallomisallad med kokt rödbeta och pinjenötter, pulled pork eller högrevsburgare med bacon och cheddarost. Servera gärna vinet lite svalt och häll ännu mer gärna upp det i bringare eller karaff om möjlighet finns. Luftningen gör vinets karaktär lite öppnare och större.

Ett av vinerna i trojkanserien AUSSIE. Här det röda gjort på druvan shiraz som är väldigt vanlig att göra vin på down under. Liksom sina syskon har även det här vinet ett putslustigt namn som får en att dra på smilbanden (om man som undertecknad har en förkärlek för göteborgsk humor). Utseendet på 1-literstetran med namnet Kangarouge vittnar starkt om sitt ursprung och givetvis finns det kängurur avbildade på den ungdomliga förpackningen.

Smaken för tankarna till lakritsbitarna i Basset’s kända godisblandning och även till varma jordgubbar och toner av äpplen. Vinet är lättdrucket och ska drickas här och nu som det är eller till mat av valfri sort. Tetran hör till de klimatsmartare förpackningarna vilket känns bra för både miljö och (miljö)samvete.