La Casa di Bricciano Sangiovese 2011
Att hitta ett färdiglagrat vin från 2011 hör inte till vanligheterna. Här får du en elegant toscanare med mognadstoner av torkad frukt, choklad och cigarrlåda. Det är mjukt men har kvar sin friskhet. Servera det svalt till en charkbricka eller en riktigt mustig köttfärssås.
Vinbörsens omdöme
Det är både kul och intressant att lagra vin hemma för den som är nyfiken på detta med utveckling i vin. Men många gånger finns kanske varken plats eller tålamod, tyvärr. Kanske är det även svårt att veta vilka viner som kan, eller till och med bör, lagras. Då är det formidabelt och lyxigt att kunna köpa ett "färdiglagrat" vin vilket är en stor bristvara på Systembolaget. De lagrar inte vin till oss konsumenter, istället får dessa lagras av producent och/eller importör. Dessa binder då stora kapital i många år vilket man brukar och bör ta betalt för när vinet väl släpps. Så det är extra roligt för den som vill prova på ett lagrat vin att denna 2011 från producenten La Casa di Bricciano erbjuds oss, är av så god kvalitet och dessutom har en högst angenäm prislapp.
Vi befinner oss i Gaiole, i det klassiska området Chianti i vackra Toscana. La Casa di Bricciano är framställt på områdets paraddruva sangiovese AKA "jupiters blod" samt 2 % av den lokala förmågan ancellotta. Alkoholhalten ligger på angenäma 13,5 % och vinet lagras 16 månader på 225-liters franska ekfat vilket ger rostade toner och struktur. Sangiovese är en druva som är känd för sin skyhöga syra och kännbara strävhet- båda egenskaper som ger vinet hållbarhet och som är nödvändiga vid lagring.
Färgen i glaset är vackert roströd och indikerar en viss ålder. Vinet bjuder på en ljuvlig doft som fortfarande har mycket primärfrukt av klarbär, plommon, skogshallon och körsbärssylt men även viol, chokladpralin, pinje, romrussin och lite kryddiga inslag av muskot samt mustig undervegetation och cigarrlåda. Vinet är lätt, torrt och elegant med bibehållen frisk syra, mjuka tanniner och både färska körsbär och cocktailbär, hallonbalsamico, torkade tranbär, kakao, tobaksblad, höstskog, timjan, rostade ekfat och vanilj. Ett mycket välbalanserat vin med ett långt, smakrikt och saftigt avslut. Otroligt gott helt enkelt och ett riktigt fynd. Stort plus för att vinet har lagrats, och har utvecklats med stor värdighet. Ekologisk certifiering gillas såklart. Njut vinet lite svalt, runt 16 grader, till kallskuret med rimmade och smakrika charkuterier, till hårdlagrade ostar, till en örtig, tomatdrypande köttfärssås med penne, parmesan och basilika eller en tomatbaserad viltgryta med svamp och örter.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det är sällan man snubblar över viner med över tio år på nacken som är redo att drickas direkt. Här får du chansen att uppleva hur tidens tand slipar ner kanterna och lockar fram nya nyanser, utan att du själv behöver vänta eller lagra. Vi befinner oss i toscanska Gaiole där druvan Sangiovese spelar huvudrollen. Efter sexton månader på ekfat och lång vila på flaska har vinet utvecklat en fin struktur där den toscanska solen möter en svalare elegans.
I glaset möts du av en vackert roströd färg som skvallrar om åldern. Doften är stor och bjuder på en mix av körsbär och plommon tillsammans med mer utvecklade toner av choklad, romrussin och cigarrlåda. Smaken är lätt och torr med mjuka tanniner, där färska bär blandas med torkad frukt, kakao och en känsla av höstskog.
Det här är ett vin som trivs bäst när det serveras lite svalt, runt 16 grader. Plocka fram en bricka med salta charkuterier och lagrade ostar, eller laga en långkokt köttfärssås med mycket örter och tomat. Det fungerar också utmärkt till en mustig viltgryta med svamp.
Smakbeskrivning
Tyvärr har vi ingen smakbeskrivning för denna produkt.
Alkoholhalt
13%
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.