Portugal

Portugals vintradition har sitt ursprung från den romerska eran, och vinet började exporteras till Rom under romarriket. Modern export startade dock först med Methuen-avtalet 1703, vilket skapade en handel med England och ledde till etablering av flera unika vinregioner. Två av Portugals vinregioner, Dourodalen och Pico på Azorerna, är dessutom skyddade av UNESCO som världsarv.

Vinregioner

Douro: Härifrån kommer de berömda portvinerna, som är en viktig exportprodukt. Utöver portvin produceras även torra, kraftfulla rödviner i Dourodalen, ofta med druvor som Touriga Nacional och Tinta Roriz.

Vinho Verde: Belägen i nordvästra Portugal, är detta område känt för sina lätta och friska vita viner som ofta har en lätt spritsighet. Druvor som Alvarinho, Loureiro och Trajadura dominerar här. Vinho Verde betyder ”grönt vin” och anspelar på vinets ungdomliga, friska karaktär.

Dão: Denna bergiga region i centrala Portugal producerar eleganta rödviner på druvor som Touriga Nacional och Tinta Roriz. Dão-viner har ofta en subtil balans mellan frukt och syra, tack vare de svala vindarna och granitjordarna.

Bairrada: Regionen Bairrada, med sin leriga jordmån, är särskilt känd för sina kraftiga röda viner baserade på druvan Baga. Här produceras också mousserande viner, och regionens svala klimat bidrar till vinernas fräschör och komplexitet.

Alentejo: Beläget i södra Portugal och är känd för sina fylliga, solmogna viner. Regionen omfattar stora vinodlingar där druvor som Trincadeira och Aragonez (Tempranillo) trivs i den varma, torra miljön. Här produceras även rustika viner med traditionella metoder, som i stora lerkärl enligt romersk teknik.

Madeira och Setúbal: Madeira är känt för sitt fortifierade vin med lång hållbarhet och komplex smakprofil, medan Setúbal är berömt för sitt söta, muskatelbaserade vin, Moscatel de Setúbal.

Historisk utveckling

Vinodlingen i Portugal spreds från södra Iberiska halvön och tog fart när romarna etablerade vinodling i sina bosättningar, särskilt i regionerna Estremadura och södra Portugal. Under medeltiden påverkades vinproduktionen i områden som erövrats av morerna, vilket dämpade vinodlingen. När upptäcktsresorna inleddes på 1400-talet, introducerades nya druvsorter som Moscatel och Malvasia till öarna Madeira och Azorerna.

Portvinets historia går tillbaka till 1600-talet, då engelska köpmän började importera vin från Portugal. Under transporten från Douro till hamnstaden Porto tillsatte man aguardente för att förhindra att vinet skulle förstöras under den långa resan till England. Denna metod gjorde att portvinet fick sin karaktäristiska styrka och sötma, vilket uppskattades av den brittiska marknaden och ledde till stor export.

På 1700-talet skapades ett av världens första vindistrikt i Dourodalen, följt av flera andra klassificerade regioner genom århundradena.