Vintips för första advent

Vi slår ett slag för att inte glömma bort mousserande rosévin så fort skolstarten passerat. Det här är vin som passar året runt och som nästan kan uppskattas än mer i novembermörkret med sin bärigt somriga doft och smak. Perfekt till fördrink men funkar även fint till förrätt, t.ex till en toast Skagen på smörstekt surdegsbröd medans du tänder första adventsljuset.

Det är framförallt röda viner på druvan Malbec som satt Argentina på kartan som vinland. Fylliga viner med elegans och glöd. I helgen rekommenderar vi den till en viltskavsgryta med kantareller och timjan, servera med len potatispuré och garnera med syrliga lingon.

GR-174 är ett originellt vinnamn och kan bli en utmaning till gästerna som får klura på vad det betyder? Svaret är: Vi de Gran Recorregut, och är namnet på den väg som ringlar sig genom vingården i Priorat, söder om Barcelona. Är du en vintergrillare - grattis! då har du ditt vin här. Passar givetvis även fint till kött som fått gå i stekpannan också, gärna en fin biff av nöt med ugnsrostad potatis med vitlök och rosmarin och en ljummen tomatsallad.