Ljust, vackert lökskalsfärgat vin med doft av vita vinbär, rabarber, hallon, nektarin och blodapelsin samt en antydan till örtiga stråk av lavendel och salvia. Vinet är ungt, torrt, välbalanserat och bjuder på en pigg och livlig syra och karaktär av vinbär, mandarin, skogsbär och nektarin. Energiskt, rent och snyggt med kritig mineral i avslutet.
Njut kyld i immiga kupor eller para ihop Santa Julia Rosé med allsköns skaldjur, ställ fram en hel krispigt kyld karaff till buffématen, häll upp till en krämig räksallad med nobisdressing eller bjud till spenat- och sparrispajen serverad med varmrökt lax.