Hambledon Classic Cuvée Rosé
Engelskt bubbel är på frammarsch och här har du ett lysande exempel. Med en doft som drar åt knäck och en smak som balanserar torrhet med mjuk bärighet är detta ett mångsidigt vin. Det funkar lika bra till gratinerad hummer som till tolvslagets skål.
Vinbörsens omdöme
Här består cuvéen av nio tiondelar Chardonnay som fått sin rosa nyans genom lätt pressad Pinot Noir. En liten andel av de ljusa druvorna fick dessutom jäsa i ekfat för att öka dess komplexitet och profil. Även här baseras vinet på ett grundvin från 2014, kompletterad från mognadskällaren med årgången 2010.
Dess färg är mer orange än rosa, tack och lov, vilket vittnar om att druvsorterna samjäst och getts den tid som behövs för att utveckla en doft och smak som lever på egna meriter. Doften är stor och charmerande med bottenlöst djup i en lite knäckig, berusande stil. Smaken är helt torr, ändå med en mjuk frukt- och bärighet som väcker såväl humör som smaklökar både före, efter och under en lång festmåltid.
Till ljus fågel som fasan, kalkon eller kyckling smakar det utmärkt, till gratinerad hummer likaså. Mjuka dessertostar som brie, vacherol, ricotta eller en krämig gorgonzola passar också utmärkt till och själv tvekar jag inte att servera det till desserter eller en tarte med apelsiner eller persikor. Och så klart står det skrivet i stjärnorna att det gärna får ackompanjeras av ädla nyårslöften när vi står där vid tolvslaget.
Externa betyg
"Kritikerna är rörande överens om att detta är ett engelskt bubbel i toppklass. Vinet får höga betyg för sin komplexitet, balans och seriösa struktur där särskilt friskheten och elegansen imponerar."
Jämför priset
Mer om drycken
Engelskt bubbel har verkligen tagit plats på vinkartan, och Hambledon visar varför. Här får du en rosé som går mer åt det orangea hållet i färgen, vilket skvallrar om att vinet fått tid på sig att utvecklas. Basen består till största delen av Chardonnay, toppad med lite Pinot Noir för färgens skull, där en del av vinet fått jäsa på ekfat för extra djup.
Doften är stor och inbjudande med tydliga toner av knäck och ett härligt djup. I munnen möts du av en helt torr smakprofil, men tack vare den mjuka fruktigheten känns det aldrig strävt. Det är en stil som balanserar friskhet med en bärig rondör som väcker smaklökarna till liv.
När det kommer till mat är detta en riktig kameleont. Det sitter fint till ljus fågel som kalkon eller kyckling, men lyfter också en gratinerad hummer till nya höjder. Är du mer sugen på ostbrickan funkar krämiga varianter som brie eller gorgonzola utmärkt. Du kan till och med servera det till en fruktig dessert eller bara njuta av det som det är vid ett festligt tolvslag.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.