Enzo Bartoli Rosato 2025

Rosévin från trendiga ”barololand”, Piemonte i nordvästra Italien. Här kretsar mycket kring de blå druvorna nebbiolo, barbera och dolcetto. Detta rosévin är en blend av de två sistnämnda och resultatet är ett friskt och uppiggande vin med toner av bigarråer, nyskördade rabarber, pomelo och grillad citron. Vinet har en fin inramning och festlig flaska som har en glaskork.

Den laxrosa färgen lockar till mer än ett glas och får mig osökt att vilja skala färska räkor och andra skaldjur. Givetvis serveras vinet väl kylt och om inte skaldjur är en preferens så skippa dem och servera tillsammans med Caesarsallad à la kyckling och krutonger eller varför inte en charkbricka. Oavsett kommer du inte bli besviken.

Skirt rosafärgat och doften bjuder på drag av smultron, hallon och pigga citrustoner. Sommar, helt enkelt. Smaken är ung, lätt, frisk och de röda bären från doften kommer igen. De somriga smakerna matchar lätta, fräscha sallader men även en frasig pizza eller lite chark. Vinets fräschör går bra tillsammans med sältan i pizza och chark.

Just den här utgåvan av Enzo Bartoli Rosato, i limiterad upplaga, har tagits fram i samarbete med den välkände designern Lars Wallin som klätt många berömdheter med smakfulla kreationer. Här har han tolkat rosésäsongen och Enzo Bartoli Rosato. Förutom att han designat flaskans utseende och etikett har han skapat en exklusiv klänning med rosévinets bleka färg, som kommer att auktioneras ut. Flaskans etikett påminner om det rosafärgade tyget och korken är en exklusiv glaspropp, sk vinolok, som gör det enkelt att försluta flaskan igen och återanvända den.

Kvalitetsregionen Piemonte levererar stort vad gäller roséviner. De inte bara SER tjusiga ut utan bjuder fin smakrikedom och fräschör från perfekt mogna druvor av de regionstypiska barbera och dolcetto. Dessa har nämligen frisk, bibehållen syra då de växt svalt på kullarna vid "foten av berget". Här har vi ett vackert laxrosa vin i dito vacker flaska som bjuder på väldigt mycket mer karaktär än den ljusa färgtonen indikerar.

Enzo Bartoli Rosato är ett ungt, torrt och elegant rosévin som är lockande bärig och piggt med josiga tranbär, sötsyrlig rabarber, smultron, röda vinbär, en svag violblommighet, färska gröna örter och saftig blodgrapefrukt med uppstramande beska. Spänstig syra, livlig smakpalett och välsvarvad struktur.

Detta smakar mera oavsett om vinet njuts svalt innan måltiden, under måltiden eller efter. En utmärkt kompanjon till skaldjur i alla dess former, till lättare fiskrätter, somriga sallader som cobbsallad, nicoise eller sallad med kräftstjärtar, till varmrökt lax, helstekt kyckling, eller till purjo- och västerbottenpajen. Brava!

Första intrycket är bra. Vacker, skir, laxrosa färg i glaset. Doften bjuder på drag av smultron och citrus. Smaken bekräftar vad doften lovar. En frisk, pigg och läskande smak i tydligt torr stil. Här finns toner som drar åt vinbär, örter, viol och färsk grapefrukt. Ett utmärkt allroundvin på sommarfesten och en buffé med till exempel lite kallskuret, sallader, pajer och ostar.

Vinet kommer från Piemonte i norra Italien och druvorna som använts är typiska för området; barbera och dolcetto. Den här typen av rosévin passar att drickas ungt eftersom det är fräschören man vill åt. Se till att kyla vinet ordentligt i kylskåp, så att de bäriga, friska tonerna får spela första fiol.