Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé 2026
Roséer kommer och går, men den här sydafrikanska klassikern består. Här får du ett vin som vågar ta lite plats med toner av blodapelsin, vinbär och färska örter. Det är friskt men har ändå nog med struktur för att funka till allt från grillad kyckling till en rejäl räkmacka.
Vinbörsens omdöme
Roséviner kommer och går men Mulderbosch består. Nu presenteras senaste årgången av det, för många, välbekanta rosévinet. Det bjuder på en ung, nästan vibrerande frisk smak, toner av vinbär, örter, färsk citrus. Här finns också en liten struktur och längd som gör det här vinet till ett bra val till många typer av sommarrätter. Testa till exempelvis inkokt lax med len hollandaise, grillade grönsaker med vitlökssmör eller örtkryddade lammfärsspett. Vinet anpassar sig fint till det som serveras, den unga, friska syran gör jobbet.
Mulderboschs smakprofil ligger lite mittemellan de allra lättaste rosévinerna och de med lite mer power i smaken. Vinet har en rödbärig fräschör men också en viss struktur. Det är lätt att gilla. Druvsorten är cabernet sauvignon, som mestadels används till fylliga rödviner, men här dyker druvan även upp i ett rosévin med mycket gott resultat.
Trenden har varit ljus de senare åren och personligen välkomnar jag roséviner med lite mer karaktär både i färg, doft och smak än de anemiskt blekrosa varianterna. Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé är vackert och mörkt laxrosa med stor, svagt rökig och lockande doft av blodapelsin, saftiga konserverade mandariner, känsla av smultron på grässtrå, nygräddad rabarberpaj och väldoftande kaprifol en ljum sommarkväll. Jepp, där blev jag lite vinpoetisk minsann.
Detta är solstänkt, varmfruktigt, fylligt och generöst. Den livliga syran håller ihop vinet och lyfter fram dess bärighet. Det finns även textur i form av en svag tanninstruktur och sockerhalen är på befriande 4 gram per liter, här har vi alltså inte en sockerbomb utan istället ett torrt men fruktigt vin. Vi bjuds på många nyanser, inte av rosa men dock av frukt och bär, orange tuttti frutti och en massa nypressad blodapelsin samt uppstramande skalbeska. Detta passar till allt. Gott iskallt i bersån, funkis till fisk och skaldjur, till en spontan picnic med allsköns tapas, läckert till smörgåstårtan eller tonfisksalladen men även till ost och chark, hummerpasta eller lätt kryddiga kycklingspett. Läckert!
Att hitta bra vin på box kan vara en utmaning – och då är det skönt att kunna luta sig tillbaka mot en stabil producent som alltid levererar sjyst vin för pengarna: Mulderbosch.
Från Sydafrika kommer här ett rosévin gjort på druvan cabernet sauvignon. Det bjuds på doft av saftiga hallon, svarta vinbär, viol, örter och med frisk smak av solmogna, röda sommarbär, syrliga lingon, citrus och örter. Smaken har föråvnansvärt bra längd – och klingar ut i ett friskt, balanserat avslut.
Tappa upp till kycklingsalladen med citrusdessing, grillade räkorna med aioli eller servera som en uppfriskande, somrig aperitif.
Cabernet sauvignon är en älskad blå druva och kanske till och med världens mest kända dito. Den förknippas helt klart med franska Bordeaux där klimat och jordmån gör att den presterar otroligt bra. Att den odlas i Sydafrika är inte alls konstigt då landet är en gammal koloni och har haft många sjöfarare som i förbifarten bunkrat förnödenheter, och samtidigt haft med sig europeiska influenser bland annat i form av sticklingar från sina vinrankor hemma. Som bekant är fruktköttet på den ädla druvan vitis vinifera i de allra flesta fall färglöst och pressar man druvorna snabbt får man en ljus must och ett vitt vin. Här har man istället låtit skalet ligga i musten och lakas ur under några timmar, närmare bestämt sex, för att utvinna den vackra laxrosa färgen och den flirtiga karaktären av röda bär. Western Cape som är ursprunget är ett samlingsnamn för flera vinområden runt Kapstaden.
Vackert laxrosa och allt annat än anemisk. En rosé full av liv och vitalitet med doftbukett av viol, nyponblom, skogshallon, rabarber, nyskördad persika, vita vinbär, solmogna jordgubbar och zestig blodapelsin tätt omslingrade med mjölkchoklad, lakritsrot, nyklippta örter och en svag angenäm mineralrökighet. Torrt, välbyggt och bärigt med örter och blommor som lurar i undervegetationen. Njut under parasollet, så välkyld att glaset immar igen, i giriga klunkar. Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé passar annars till den inkokta laxen, den enorma räkmackan, de gratinerade musslorna eller faktiskt till det mesta- sallad, grillspett på marinerad kyckling eller små lyxiga snittar. Ett mycket användbart och gott vin.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det finns vissa viner som känns som gamla vänner, och Mulderbosch är precis en sådan pålitlig bekantskap i roséhyllan. Medan många moderna roséviner tävlar om att vara så bleka som möjligt, går den här sydafrikanen sin egen väg med lite mer färg och karaktär.
Druvan är cabernet sauvignon, som vi oftast förknippar med kraftiga rödviner. Här har skalen fått lakas ur precis lagom länge för att ge vinet en vacker laxrosa nyans och en ryggrad som många lättare viner saknar. Solen i Western Cape bidrar med en generös fruktighet som balanseras av en pigg syra.
I glaset möts du av en doftbomb med inslag av blodapelsin, rabarber och nyskördad persika. Smaken bjuder på röda vinbär, färska örter och en liten angenäm strävhet i avslutet. Det är torrt, bärigt och har en tydlig struktur utan att tappa sin läskande fräschör.
Just den där lilla extra fylligheten gör att vinet trivs utmärkt vid matbordet. Det här är en tacksam kompis till en matig kycklingsallad, inkokt lax med hollandaise eller en buffé med blandade tapas. Självklart funkar det minst lika bra välkylt i bersån när solen tittar fram.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.