Mulderbosch

Trenden har varit ljus de senare åren och personligen välkomnar jag roséviner med lite mer karaktär både i färg, doft och smak än de anemiskt blekrosa varianterna. Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé är vackert och mörkt laxrosa med stor, svagt rökig och lockande doft av blodapelsin, saftiga konserverade mandariner, känsla av smultron på grässtrå, nygräddad rabarberpaj och väldoftande kaprifol en ljum sommarkväll. Jepp, där blev jag lite vinpoetisk minsann.

Detta är solstänkt, varmfruktigt, fylligt och generöst. Den livliga syran håller ihop vinet och lyfter fram dess bärighet. Det finns även textur i form av en svag tanninstruktur och sockerhalen är på befriande 4 gram per liter, här har vi alltså inte en sockerbomb utan istället ett torrt men fruktigt vin. Vi bjuds på många nyanser, inte av rosa men dock av frukt och bär, orange tuttti frutti och en massa nypressad blodapelsin samt uppstramande skalbeska. Detta passar till allt. Gott iskallt i bersån, funkis till fisk och skaldjur, till en spontan picnic med allsköns tapas, läckert till smörgåstårtan eller tonfisksalladen men även till ost och chark, hummerpasta eller lätt kryddiga kycklingspett. Läckert!