Mulderbosch

Ända sedan Mulderbosch Rosé introducerades på den svenska marknaden har vinet varit ett av mina favoritroséer. Årgång efter årgång levereras ett tilltalande, balanserat och mycket användbart vin. Den aktuella årgången 2023 har en frisk rödbärig ton, som påminner lite grand om jordgubbar, körsbär och syrliga vinbär. Det finns en fräsch fruktsyra, liten struktur och längd. För endast 99 kr är det ett klart fynd.

Mulderbosch Vineyards drog igång sin verksamhet i slutet av 1980-talet och blev på kort tid känd för att producera finfina viner. Druvorna till det här vinet, cabernet sauvignon, odlar de enkom för att göra rosévin av och druvorna plockas tidigt för att den friska syran ska vara väl bibehållen.

Vinet passar till mycket från sommarskafferiet. En favorit till ugnsbakad lax med rosépeppar och en limesyrlig fänkålssallad. Att etiketten sedan är snyggt designad som ett långsmalt, lodrätt band längs med flaskan gör det inte sämre och ger dukningen en extra, festlig knorr.

Vinet har en vacker, djupt rosa färg, som står ut lite på rosévinshyllan. Smaken är tydligt frisk och har drag av syrliga vinbär, jordgubbar, örter och granatäpple. Det finns ett fint driv och energi i smaken. Jättegott till förslagsvis spett som varvats med grönsaker och halloumi och som fått en stund på grillen. Det blir en riktig sommarmåltid med det kylda glaset rosé från Mulderbosch.

Vinet har nu funnits under hela 15 år på den svenska marknaden. Det är strongt jobbat - trots att konkurrensen har hårdnat under åren hamnar alltid Mulderbosch Rosé högt när rosévinssortimentet provas igenom. Den senaste årgången är inget undantag. Druvsorten är cabernet sauvignon och musten har jäst i rostfria tankar. Mulderbosch Vineyards ligger i Coastal Region i sydvästra Sydafrika och producerar förutom rosévinet ett antal andra viner - bland annat finns bubbel, vitt och rött på repertoaren.

Mulderbosch rosé har en ljuvligt djup färg och är packad med dofter och smaker. All denna härlighet kommer från druvan cabernet sauvignon vars kraftfulla skal får lakas ur i musten i sex timmar. På så sätt extraherar man färg, doft och smak och får ett personligt och livfullt rosévin fullt av karaktär.

Doften bjuder rikligt med smultron, vinbär och blodgrape men även färska örter, lakritspulver, en svag rökig underton samt blommande nypon. Vinet är torrt men mycket fylligt och med stor smakrikedom, frisk syrlighet och en hel skål med skogshallon, vinbär, nyplockade smultron och blodgrape som kompletteras av färska örter, lakrits och nyutslagen rosbuske.

Gott väl kylt som det är, gärna i ett större vinglas. Passar utmärkt till lagrade ostar, charkuterier, lax- och spenatpaj eller en matig kycklingsallad med grapefruktvineagrette.

Charmerande och vårvänlig rosé från kända Mulderbosch som håller till i Stellenbosch i Sydafrika. Doften är ren och snygg med en sötfruktig jordgubbs- och smultrondoft som blandas upp med både citrusfrukter och syrliga äpplen.

Rosévin görs genom att pressa blå druvor, i det här fallet cabernet sauvignon, och låta skalen jäsa tillsammans med druvmusten en kortare period. Den här perioden kan variera i tid och det är den tiden som mångt i mycket påverkar vinets slutgiltiga färg. I det här fallet har druvmusten fått jäsa med skalen i sex timmar och resultatet blir ett rosévin med härligt intensivt laxrosa färg. Här har jäsningen givit vinet karaktär men de har samtidigt lyckats behålla den så viktiga piggheten i vinet, bravo!

Själv serverar jag gärna caesarsallad till rosévin, och den får gärna toppas med lite extra parmesan för att möta syran. Rosévin i allmänhet och kanske det här i synnerhet är otroligt mångsidigt och fungerar till mycket, så det är ett lämpligt vin att ha på lut i kylskåpet om solen tittar fram.

Här har vi ett rosévin som haft en fast plats på Systembolagets hylla sedan 2008, och det är inte så konstigt – denna rosé levererar år efter år. Buteljen är lätt att känna igen på grund av den långsmala etiketten som löper längs med flaskan, ett så kallat ”cigar band” och smakmässigt charmar det med sina toner av solmogna jordgubbar, färska örter, nyzestad citrus och läckert grapeiga avslut. Druvan är cabernet sauvignon som, när det kommer till rödviner, är en krallig spelare som ger fylliga viner med kraftfull smak. Och även här kommer druvans fina karaktär fram i den generösa frukten som bärs upp vackert av en frisk syra. Utomordentligt läckert!

Så vad picknick-packar du med dig för snacksigt till denna pava? Förslagsvis en krämig kycklingsallad med färska örter, salta chips eller laxwraps – och du är laddad för en riktigt god stund.

Psst! Sydafrikanska Mulderbosch är en välkänd producent för den svenska publiken, och trots att de gör vin i stora volymer så tummar de inte på hållbarheten. Med stor produktion kommer också stort ansvar för både natur och vingårdsarbetare, något den här producenten verkligen tagit i beaktning. Heja!